নিজস্ব প্রতিনিধি : পকেটজাত খাবার কেনার সময় সেই সব খাবারে কি কি উপাদান মেশানো হয়েছে তা ঠিকমতো পড়ে নেওয়া প্রয়োজন। অনেক সময় তা ক্রেতাদের মধ্যে বিভ্রান্তির সৃষ্টি করতে পারে। সম্প্রতি এমনটাই অভিমত পোষণ করতে দেখা গেল ইন্ডিয়ান কাউন্সিল ফর মেডিক্যাল রিসার্চকে।

সম্প্রতি ইন্ডিয়ান কাউন্সিল ফর মেডিক্যাল রিসার্চের গাইডলাইন অনুয়ায়ী, অনেকসময় ক্রেতাদের দৃষ্টি আকর্ষণের জন্য অনেক প্যাকেটজাত খাবারকে স্বাস্থ্যকর বলে চালিয়ে দেওয়া হয়। সেই কারণে ক্রেতারা যখন প্যাকেটজাত খাবার কিনবেন তখন প্যাকেটের গায়ে কি লেখা রয়েছে, তা খুঁটিয়ে পড়ে নেওয়া উচিত। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়ার বিধিনিষেধ থাকলেও অনেক ক্ষেত্রেই তা মেনে চলা হয় না। কিভাবে ক্রেতাদের বিভ্রান্ত করা হচ্ছে, তা উদাহারণস্বরূপ দেখিয়েছে আইসিএমআর।

আইসিএমআরের অধীনস্থ ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের তরফে জানানো হয়েছে, অনেক সময় প্যাকেটজাত খাবারের ওপর ‘ন্যাচেরাল’ শব্দটি লেখা থাকে। এই ন্যাচেরাল শব্দটি লেখার অর্থ হল খাদ্যে কোনও রঙ বা কৃত্রিম উপাদান না মেশানো। তবে অনেকক্ষেত্রেই দেখা যায়, পকেটজাত খাবারে সেই বিষয়টি ঠিকভাবে মেনে চলা হচ্ছে না। একইসঙ্গে বাজারে পাওয়া যাওয়া প্যাকেটজাত ফলের রসের প্রসঙ্গও টানা হয়েছে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের তরফে জানানো হয়েছে, অনেক সময় প্যাকেটজাত ফলের রসে অল্প পরিমাণে ফলের উপাদান থাকছে। তবে ক্রেতাদের দৃষ্টি আকর্ষণের জন্য সেই ফলের রসকেই ‘Real Fruit’ বা ‘Fruit Juice’ বলে চালিয়ে দেওয়া দেওয়া হচ্ছে। শুধু তাই নয়, বাজারে সুগার ফ্রি ফুড হিসাবে যেগুলি চালানো হচ্ছে, তাতে ময়দা ও চিনি মেশানো হচ্ছে।