নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ফিরনি এক অতি পরিচিত মিষ্টির পদ। পায়েসের প্রায় সমগোত্রীয় এই সুস্বাদু খাবার অভিনব উপায়ে বানানোর কৌশল রয়েছে। মূলত যে ফিরনি আমরা দোকানে খেয়ে থাকি তা ছাড়াও ম্যাঙ্গো ফিরনি, রোজ ফিরনি, কিউয়ি ফিরনি ইত্যাদি নানা রকমের ফিরনি ও বেশ সুস্বাদু। আজ জানাবো আপনাদের কিউয়ি ফিরনির রেসিপি।
উপকরণঃ
দুধ- ২ লিটার
কনডেন্সড মিল্ক- ১০০ মিলিলিটার
চাল গুঁড়ো- ১০০ গ্রাম
এলাচ- ১০ গ্রাম
ক্যাওড়া জল- ৫ মিলিলিটার
চিনি- ১৫০ গ্রাম
কিউয়ি ফলের শাঁস-২৫০ গ্রাম
প্রণালীঃ প্রথমে দুধ ভালোভাবে ফুটিয়ে নিয়ে তাতে কনডেন্সড মিল্ক ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে পরিমাণমত চালের গুঁড়ো ও এলাচের গুঁড়ো দিয়ে ২০-২৫ মিনিট ফুটিয়ে আঁচ নিভিয়ে রাখে দিন। এরপর এতে কিউয়ি ফলের শাঁস দিয়ে ২-৩ মিনিট রেখে দিন। এরপর এতে ক্যাওড়ার জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন এবং পরিবেশ্ন করুন।
