নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ভারতীয় রান্নায় মশলার এক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। আর তাই এদেশের যে প্রান্তের খাবার বা মেনু হোক না কেন তা যে বেশ মশলাদার ও ঝাল ঝাল খেতে হবে সে বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই। জানেন কী খাবারে ঝাল খাওয়ার প্রচুর গুণ রয়েছে। কী সেগুলি, জেনে নিন-

৩০ বছর বয়স পেরোনোর পর পুরুষদের শরীরে টেস্টোটেরনের পরিমাণ কমতে শুরু করে। খাবার ঝাল ও মশলাযুক্ত হলে তা পুরুষদের শরীরে তা টেস্টোটেরনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে বলে মত গবেষকদের। 

খাবারে হলুদ, জিরা, এলাচ ও গোলমরিচের নানা উপকার সম্পর্কে সকলেই প্রায় জানেন। যা নানা রোগের হাত থেকে এই মশলাগুলি আমাদের শরীরকে রক্ষা করে। এছাড়া জ্বর সর্দিতে মুখের স্বাদ পাল্টে গেলে ঝাল মশলার খাবারগুলি আমাদের তৃপ্তি দেয়। 

শুধু কী রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলা? এর পাশাপাশি এতে থাকা সেরেটোনিন নামক ফিল গুড হরমোন আমাদের নানান দুশ্চিন্তা ও মানসিক অবসাদ দূর করতে সাহায্য করে।