নিজস্ব প্রতিনিধি, নয়াদিল্লি: রাস্তার পাশের ফুডস্টলগুলিতে হামেশাই বাসি খবরের কাগজে মুড়ে খাবার বিক্রি করতে দেখা যায়। ক্রেতারাও কাগজের টোঙায় খাবার নিতে বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন। কিন্তু ওই খবরের কাগজে মোড়া খাবারই স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে বড় ঝুঁকি হয়ে দাঁড়াচ্ছে। তাই খবরের কাগজে মুড়ে খাবার বিক্রি না করার জন্য বিক্রেতাদের নির্দেশ দিয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক নিয়ন্ত্রক সংস্থা এফএসএসএআই (FSSAI)।  ক্রেতাদেরও খবরের কাগজে কোনও খাবার মুড়ে না নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

এফএসএসআইয়ের প্রধান নির্বাহী আধিকারিক (সিইও) জি কমলা বর্ধনা রাও এক সর্বভারতীয় সংবাদ সংস্থাকে জানিয়েছেন, খবরের কাগজ ছাপার জন্য যে কালি ব্যবহার করা হয়, তাতে বিভিন্ন বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান থাকে। বিশেষ করে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস থাকে। ওই বায়োআ্যাকটিভ উপাদান খাবারের তেল কিংবা অন্যান্য উপাদানের সংস্পর্শে এসে মানবদেহের পক্ষে ঝুঁকির কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে। তাছাড়া ছাপার জন্য ব্যবহৃত কালিতে প্রচুর সীসাও থাকে। খাবারের মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস ও ওই সীসা মানবদেহে প্রবেশ করছে। ফলে অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়ছেন।

তাছাড়া সংবাদপত্র বিতরণের ক্ষেত্রেও কোনও স্বাস্থ্যকর ব্যবস্থা গ্রহণ করা হযনি। খোলা জাযগায়, ধুলোবালির মধ্যে ফেলে রাখা হয় সংবাদপত্র। ফলে সূক্ষ্ম ধূলিকানা কিংবা অন্যান্য বীজাণু বাসা বাঁধছে ওই সংবাদপত্রে। এফএসএসআইয়ের প্রধান নির্বাহী আধিকারিক জানিয়েছেন, সিঙারা, পকোড়া, চপ-সহ তৈলাক্ত খাবার খবরের কাগজে মুড়ে বিক্রি পুরোপুরি নিষিদ্ধ করার সময় এসেছে। তাছাড়া খবরের কাগজে মুড়ে খাবার বিক্রি বন্ধ করার জন্য ক্রেতাদেরও বেশি করে সচেতন হতে হবে।