নিজস্ব প্রতিনিধি: ভারতে রান্নার পদ্ধতিতে বড় পরিবর্তনের ইঙ্গিত দিচ্ছে নতুন এক প্রযুক্তি। গ্যাস সিলিন্ডারের উপর নির্ভরতা কমিয়ে হাইড্রোজেন দিয়ে চলা একটি আধুনিক স্টোভ ইতিমধ্যেই আলোচনার কেন্দ্রে। দেশেই তৈরি এই ডিভাইসটি গ্রিন হাইড্রোজেন ব্যবহার করে, যা ভবিষ্যতে পরিষ্কার ও টেকসই রান্নার গুরুত্বপূর্ণ বিকল্প হয়ে উঠতে পারে।

ভারতে তৈরি এই হাইড্রোজেন কুকিং স্টোভটি প্রচলিত এলপিজি ব্যবস্থার সম্পূর্ণ আলাদা একটি সমাধান তুলে ধরছে। প্রায় ১ লক্ষ ৫০ হাজার টাকা দামের এই ইউনিটটি সরাসরি ব্যবহারযোগ্য এবং এতে রয়েছে দুটি বার্নার। স্টেইনলেস স্টিলের বডি থাকায় এটি মজবুত এবং দীর্ঘদিন ব্যবহার করা যায়। এই স্টোভের সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল এটি ১০০ শতাংশ গ্রিন হাইড্রোজেনকে জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করে। সাধারণ গ্যাস স্টোভের মতো সিলিন্ডারের উপর নির্ভর করতে হয় না। একটি নিয়ন্ত্রিত হাইড্রোজেন প্রবাহ ব্যবস্থার মাধ্যমে এটি কাজ করে। এতে ব্যবহৃত হয়েছে ক্যাটালিটিক হাইড্রোজেন বার্নার প্রযুক্তি। এর ফলে রান্নার সময় শিখা খুব কম দেখা যায় বা প্রায় অদৃশ্য থাকে, কিন্তু তাপ সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। এতে রান্না আরও নিয়ন্ত্রিত এবং সুবিধাজনক হয়।

আরও পড়ুন: অক্ষয় তৃতীয়ার আগেই সোনা-রূপোর দাম বৃদ্ধি,সপ্তাহশেষে কত রেট? জেনে নিন

পরিবেশের দিক থেকেও এই প্রযুক্তি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই স্টোভ ব্যবহারের সময় কার্বন মনোক্সাইড বা অন্য কোনও ক্ষতিকর গ্যাস তৈরি হয় না। ধোঁয়া নেই এবং শব্দও খুব কম, ফলে ঘরের ভিতরে ব্যবহার করার জন্য এটি নিরাপদ ও আরামদায়ক।  এই স্টোভ শুধু বাড়ির রান্নাঘরের জন্য নয়, আরও বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হচ্ছে। সরকারি ক্লিন এনার্জি প্রজেক্ট, রিসার্চ ল্যাব, কমিউনিটি কিচেন, ক্যান্টিন, প্রতিরক্ষা ক্ষেত্র এবং দুর্গম এলাকাতেও এর ব্যবহার নিয়ে পরীক্ষা চলছে। হাইড্রোজেন ব্যবহারের কারণে নিরাপত্তার বিষয়টি বিশেষ গুরুত্ব পেয়েছে। এতে রয়েছে ফ্লেম অ্যারেস্টর, প্রেসার কন্ট্রোল সিস্টেম এবং হাইড্রোজেন উপযোগী ভালভ। ফলে দীর্ঘ সময় ব্যবহারেও এটি নিরাপদ থাকে। তবে দাম বেশি হওয়ায় এটি এখনও সাধারণ পরিবারের নাগালের বাইরে। আপাতত বড় সংস্থা, পরীক্ষামূলক প্রজেক্ট এবং বড় রান্নাঘরেই এর ব্যবহার বেশি দেখা যাচ্ছে। সব মিলিয়ে, এই হাইড্রোজেন স্টোভ ভবিষ্যতের রান্নাঘরের একটি স্পষ্ট দিশা দেখাচ্ছে। এখনই এলপিজির পুরো বিকল্প না হলেও, এটি পরিষ্কার জ্বালানির দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।