নিজস্ব প্রতিনিধিঃ চিকেন মোমো খেতে ভালবাসেন? দোকানের স্টিম মোমোতেও প্রচুর তেল থাকে। তবে এই মোমো তৈরির পদ্ধতি একটু আলাদা। ময়দা মেখে পাতলা করে বেলে পুর ভরার ঝামেলা নেই। এবার খুব সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু  চিকেন মোমো।

উপকরণ

২৫০ গ্রাম বোনলেস চিকেন, ২ কাপ ময়দা, ১ কাপ কুচানো পেঁয়াজ, রসুন ও আদা, ধনেপাতা, পরিমাণমতো   সয়া সস, সামান্য  কর্নফ্লাওয়ার,  স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন ও সামান্য জল।  

পদ্ধতি
প্রথমে বোনলেস চিকেনের টুকরোগুলো মিক্সিতে দিয়ে একদম মিহি করে পেস্ট করে একটি পাত্রে নিন। এবার এই পেস্টের সাথে কুচানো পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ধনেপাতা কুচি, স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং সামান্য সয়া সস মেশান। সবশেষে অল্প কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে পুরো মিশ্রণটি খুব ভাল করে মেখে নিন। অন্য একটি পাত্রে পরিমাণমতো ময়দা ও জল মিশিয়ে একটি পাতলা গোলা তৈরি করুন। মেখে রাখা চিকেনের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল বা গোল্লা তৈরি করে নিন। এবার প্রতিটি চিকেন বলকে ময়দার পাতলা গোলায় ভাল করে ডুবিয়ে নিয়ে সাবধানে ফুটন্ত জলে ছেড়ে দিন। একসঙ্গে খুব বেশি বল দেবেন না, তাহলে একটির গায়ে অন্যটি লেগে যেতে পারে। কিছুক্ষণ জলের মধ্যে রান্না হওয়ার পর মোমোগুলো যখন ধীরে ধীরে জলের ওপর ভেসে উঠবে,  তাহলেই তৈরি সুস্বাদু  চিকেন মোমো!