নিজস্ব প্রতিনিধি: সারাদিন অফিসের ব্যস্ততা, বাড়ির কাজ, রাস্তায় ছোটাছুটি, সব মিলিয়ে দিনের শেষে শরীর-মন যখন ক্লান্ত, তখন রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা রান্না করার ইচ্ছে অনেকেরই থাকে না। ‘আজ রাতে কী রান্না হবে?’ এটা ভাবতেও অনেক সময় বিরক্ত লাগে। তাই বলে রাতের খাবার বাদ দেওয়া বা প্রতিদিন বাইরের খাবারের উপর নির্ভর করাও তো ঠিক নয়। এই সমস্যার সমাধান হতে পারে কয়েকটি ঝটপট, সুস্বাদু এবং সহজ ডিনার রেসিপি। মাত্র কয়েকটি পরিচিত উপকরণ দিয়েই অল্প সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন এগুলি।   

পনির ভুজিয়া 

বাড়িতে পনির থাকলেই কেল্লাফতে। পনির চটকে তার সঙ্গে পেঁয়াজ, টমেটো এবং প্রয়োজনমতো মশলা দিয়ে কষিয়ে নিন। মাত্র ১৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে মুখরোচক পনির ভুজিয়া। রুটি, পরোটা কিংবা ব্রেড, যে কোনও কিছুর সঙ্গেই জমবে এই পদ।

ভেজিটেওবিল চিলা 

হালকা অথচ পেটভরা কিছু খেতে চাইলে বেছে নিতে পারেন ভেজিটেবিল চিলা। বেসনের সঙ্গে পেঁয়াজ, টমেটো, শিমলা লঙ্কা ও পছন্দের সবজি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এরপর তাওয়ায় সেঁকে নিলেই তৈরি। সঙ্গে দই বা ধনেপাতার চাটনি থাকলে স্বাদ আরও বাড়বে।

মশলা ওটস  

ওটস শুধু সকালের ব্রেকফাস্টের জন্যই নয়। রাতের খাবারেও এটি হতে পারে দারুণ বিকল্প। ওটসের সঙ্গে পেঁয়াজ, টমেটো, মটরশুঁটি, গাজর এবং মশলা দিয়ে রান্না করলেই তৈরি হবে হালকা ও ঝটপট ডিনার।

তাওয়া পোলাও 

বাড়িতে আগের দিনের ভাত রয়েছে? ফেলে না রেখে বানিয়ে ফেলুন তাওয়া পোলাও। তাওয়ায় পেঁয়াজ, শিমলা লঙ্কা ও মটরশুঁটি ভেজে তার সঙ্গে ভাত এবং পাভভাজি মশলা মিশিয়ে দিন। কয়েক মিনিটেই তৈরি সুস্বাদু পোলাও। 

মশলা পনির রোল 

রাতে একটু অন্যরকম স্বাদ চাইলে পনির রোল হতে পারে একেবারে পারফেক্ট। রুটি বা পরোটার মধ্যে মশলাদার পনির, পেঁয়াজ ও শিমলা লঙ্কার পুর দিয়ে রোল করে নিন। তৈরি হয়ে যাবে এমন একটি ডিনার, যা যেমন সুস্বাদু, তেমনই বানানোও সহজ।