এই মুহূর্তে

শরীরকে পুষ্টিকর রাখতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন শশার শুক্তো

নিজস্ব প্রতিনিধি: ওজন কমানোর জন্যে শশার জুড়ি মেলা ভার, আমাদের দেশে গরমের পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে নানা রকমের সবজি ও ফল আছে, যাদের মধ্যে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হল শশা। তবে শশার নির্দিষ্ট কোনও স্বাদ না থাকলেও বেশ সুস্বাদু হয় শশা খেতে। স্যালাড, শুক্তো, স্যুপ, রায়তা সবকিছুই শশা দিয়ে বানাতে পারেন। আর যেভাবেই খান না কেন তা খেতে বেশ ভালই লাগে, আবার শশা পুষ্টিকরও বটে। শশা নিজে হজম হয় না, কিন্তু যে কোনও খাবারকে সহজেই হজম করে দেয়।

কারণ শশায় থাকে মিনারেল, ভিটামিন, ইলেক্টোলাইটস্, যা শরীরে পুষ্টি জোগায়। আর এই ফলটি সারা বছর পাওয়াও যায়, আবার দামেও সস্তা। তাই খিদে পেলে শশা খান। রাস্তার ভাজা পোড়া খাওয়ারের চেয়ে ঢের গুন ভাল শশা খাওয়া। আসলে শশা শরীরে জলের ঘাটতি মেটাতে সাহায্য করে। শরীরে টক্সিন দূর করে এবং এই গরমে শরীরকে তরতাজা রাখে। চলুন শশা দিয়ে বানিয়ে নিন চটজলদি শুক্তো। জেনে নিন এর প্রণালী!

উপকরণ-শশা, আদা বাটা, গোটা সর্ষে, হলুদ গুঁড়ো, দুধ, কর্ন ফ্লাওয়ার, ফুল বড়ি (খুব ছোটো আকারের বড়ি), নুন, চিনি, তেল

প্রণালী: শশার খোসা ছাড়িয়ে সরু সরু করে কুচিয়ে নিন। এরপর অল্প দুধে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে রেখে দিন। তার পর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা সর্ষে ফোঁড়ন দিয়ে দিন। একটু
গন্ধ উঠতে শুরু করলে তাতে দিয়ে দিন আদা বাটা। আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে তারপর তাতে শশা কুচিগুলি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর এতে দিয়ে দিন নুন, হলুদ এবং অল্প চিনি, তবে এর আগে বড়ি আলাদা করে ভেজে রাখবেন। শশা ভালো করে সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিতে হবে দুধে গোলা কর্নফ্লাওয়ার। ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ভাজা বড়ি গুলি দিয়ে অনেকটা মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন, বেশ ভাল লাগে খেতে।

Published by:

Ei Muhurte

Share Link:

More Releted News:

সন্ধ্যায় চাই কুড়মুড়ে মুখরোচক, বানিয়ে নিন চিজি চিকেন ফ্রাই

গরমে পরোটা খেতে ভয় পাচ্ছেন, চিন্তা নেই! এই উপায়ে বানান লোভনীয় খাবারটি

নিরামিষের দিন লুচি পরোটার সঙ্গে বানান স্বর্ণালী পনির

ইফতারে রাখতেই পারেন ঘরোয়াভাবে তৈরি গ্রিলড চিকেন

সন্ধ্যায় মুড়ি-সিঙারা আর মুখে রুচছে না, তাহলে একটু বদল আনুন

হোলিতে ডিনারে রাখুন এই অভিনব চিকেন রেসিপিটি

Advertisement
এক ঝলকে
Advertisement

জেলা ভিত্তিক সংবাদ

দার্জিলিং

কালিম্পং

জলপাইগুড়ি

আলিপুরদুয়ার

কোচবিহার

উত্তর দিনাজপুর

দক্ষিণ দিনাজপুর

মালদা

মুর্শিদাবাদ

নদিয়া

পূর্ব বর্ধমান

বীরভূম

পশ্চিম বর্ধমান

বাঁকুড়া

পুরুলিয়া

ঝাড়গ্রাম

পশ্চিম মেদিনীপুর

হুগলি

উত্তর চব্বিশ পরগনা

দক্ষিণ চব্বিশ পরগনা

হাওড়া

পূর্ব মেদিনীপুর