নিজস্ব প্রতিনিধি :  আসছে গণেশ চতুর্থী। হাতে আর বেশি সময় নেই। ৭ সেপ্টেম্বরই মহাসমারোহে পালিত হবে গণেশ চতুর্থী। ভক্তরা এইদিন নিষ্ঠাভরে সিদ্ধিদাতার আরাধনা করে থাকে। মনে করা হয় ভক্তদের ডাকে সাড়া দিতে দশদিন কৈলাস থেকে পৃথিবীর বুকে নেমে আসেন বিঘ্নহর্তা। সিদ্ধিদাতার জন্য তবে নিজের হাতে না হয় বানিয়ে নিন পুরান পুলি। জেনে নিন পুরান পুলি বানানোর সহজ পদ্ধতি।

উপকরণ : ২ কাপ আটা,পরিমাণমত ঘি,জোয়ান স্বাদমতো লবন, জল, ১কাপ চানা ডাল সিদ্ধ করা ১/২টেবিল চামচ এলাচ গুড়ো ও গুড়

প্রণালী : প্রথমে একটি পাত্রে ঘি, লবন, জওয়ান আর অল্প অল্প জল দিয়ে ভালো করে ছানতে হবে তারপর কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। এবার সেদ্ধ করে রাখা চানা ডালের সঙ্গে পরিমাণমত গুড় আর এলাচ গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পুর তৈরি নিতে হবে। এবার গোল গোল করে বল বানিয়ে লুচির মত করে ভিতরে পুর ঢুকিয়ে গোল গোল করে বেলে নিতে হবে।

এবার প্যান ঘি গরম করে ভেজে নিন এক এক করে। এবার রেডি পূরন পুলি।এবার গরম পরিবেশন করুন মিষ্টি দইয়ের সঙ্গে। অসাধারণ স্বাদ তো পাবেনই, সঙ্গে মিশে থাকবে উত্‍সবের আনন্দ। তার আগে সিদ্ধিদাতাকে ভোগ নিবেদন করুন।