এই মুহূর্তে




ভেটকিতে মজলে, এই সুস্বাদু পদ একবার রেখেই দেখুন পাতে!

courtesy google




নিজস্ব প্রতিনিধি : সাধেই কি আর বাঙালিদের মৎসপ্রেমী বলে…পদ যতই নামকরা হোক কেন মাছ ছাড়া যেন পাত একেবারে অসম্পূর্ণ।ভেটকি খেতে ভালবাসেন ? এই পদ ট্রাই করে দেখুন একবার। বাড়িতেই ভেটকি মাছের সুস্বাদু এই পদ দিয়েই মিনি পিকনিক বানিয়ে নিন। রসিয়ে কষিয়ে রেঁধে বাড়ির সদস্যরা মিলে উপভোগ করুন। জেনে নিন এই গোপন রেসিপি।

উপকরণ : ভেটকি মাছ ৬০০ গ্রাম, পিঁয়াজ বাটা ৪ টে বড় মাপের, রসুন বাটা ৪ চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, দই ২ টেবিল চামচ, লঙ্কার গুঁড়ো পরিমাণ মত, কাঁচা লঙ্কা, ১ চামচ কালো জিরে, ২ চামচ জিরে গুঁড়ো চা চামচ, লবন, চিনি, হলুদ, সর্ষের তেল ও লেবুর রস ৩ চামচ

প্রণালী : মাছের পিসগুলো ভাল করে ধুয়ে লবন-হলুদ মাখিয়ে রাখুন। কড়ায় তেল গরম করে ভেজে তুলুন। ওই তেলেই এবার কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে পিঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটার সঙ্গে কাঁচালঙ্কা, লবন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষান।

মশলার কাচা গন্ধ যেন না থেকে। তেল ছেড়ে এলে এবার এতে অল্প জল দিয়ে কষান আরেকবার। ঘন গ্রেভিতে টক দই দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে ফুটিয়ে তুলুন। এবার এতে ভেজে রাখা মাছের পিসগুলো দিয়ে ঢেকে দিয়ে মাঝারি আঁচে মিনিট চারেক রাখলেই তৈরি ‘ভেটকি ঝাল’। উপর থেকে লেরবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।




Published by:

Ei Muhurte

Share Link:

More Releted News:

কাতলার এই নয়া পদে মন মজবে বুড়ো থেকে বাচ্চার..

অতিথিকে তাক লাগাতে চান? তাহলে বানিয়ে ফেলুন ডিমের শাঁসরাঙা

রেস্তোরাঁর মত ডাল মাখানি এবার বাড়িতেই,রইল রেসিপি

ভালবাসা দিবসে পাতে হোক মুরগির মাংসের ভুনা খিচুড়ি

প্রেমিকা আইসক্রিম লাভার? নামমাত্র উপকরণ দিয়ে মন জয় করুন

প্রেম দিবসে প্রিয় মানুষটির মন জয় করুন এই পদ দিয়েই..

Advertisement




এক ঝলকে
Advertisement




জেলা ভিত্তিক সংবাদ

দার্জিলিং

কালিম্পং

জলপাইগুড়ি

আলিপুরদুয়ার

কোচবিহার

উত্তর দিনাজপুর

দক্ষিণ দিনাজপুর

মালদা

মুর্শিদাবাদ

নদিয়া

পূর্ব বর্ধমান

বীরভূম

পশ্চিম বর্ধমান

বাঁকুড়া

পুরুলিয়া

ঝাড়গ্রাম

পশ্চিম মেদিনীপুর

হুগলি

উত্তর চব্বিশ পরগনা

দক্ষিণ চব্বিশ পরগনা

হাওড়া

পূর্ব মেদিনীপুর