নিজস্ব প্রতিনিধি: বিকেলের চায়ের কাপের সঙ্গে যদি থাকে গরমাগরম মুচমুচে পকোড়া, তাহলে আড্ডাটা জমে যায় আরও বেশি। তবে প্রতিদিনের পেঁয়াজি বা আলুর চপে যদি একঘেয়েমি চলে আসে, তাহলে এবার স্বাদে আনুন একটু নতুনত্ব। মিষ্টি ভুট্টার স্বাদ আর কাঁচালঙ্কার হালকা ঝালের দারুণ মেলবন্ধনে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে ভুট্টার পকোড়া। কম সময়ে, ঘরোয়া উপকরণেই তৈরি এই মুখরোচক পদ আর সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন  করুন। জেনে নিন রেসিপি- 

উপকরণ

তিসির গুঁড়ো  ২ টেবিল চামচ

দুধ আধ কাপ  

ইস্ট ১ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার  ১ চা-চামচ

লবণ 

রসুনগুঁড়ো  এক চা-চামচ

ময়দা আধ কাপ 

মিষ্টি ভুট্টা  দেড় কাপ  

কাঁচা লঙ্কা

তেল 

পদ্ধতি

একটি বড় মিক্সিং বোলে ২ টেবিল চামচ তিসির গুঁড়ো এবং আধা কাপ দুধ মিশিয়ে ৫ মিনিট  রাখুন। তারপর  ওই মিশ্রণে ১ টেবিল চামচ ইস্ট, ১ চা-চামচ বেকিং পাউডার, আধা চা-চামচ নুন এবং  রসুনগুঁড়া দিয়ে ভাল করে  ফেটিয়ে নিন।  এবার আধ কাপ ময়দা যোগ করে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।  ব্যাটার ঘন হলে  তাতে দেড় কাপ ভুট্টা এবং ১ থেকে ২ টেবিল চামচ কুচানো কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে  নেড়ে নিন। এবার  ভাজার জন্য ফ্রাইং প্যান বা কড়াই তেল গরম করুন। তেল গরম হলে অল্প অল্প করে ব্যাটার পাকোড়ার আকার দিন। দুই পিঠ হালকা সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শেষে সস, মেয়োনিজ বা পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।