নিজস্ব প্রতিনিধি: মিষ্টি খেতে কে না ভালবাসেন, সুগারের রোগী ছাড়া মোটামুটি সবাই মিষ্টি খেতে ভালবাসেন। এখনকার দিনে আবার বিভিন্ন ধরণের মিষ্টির আবিষ্কার হচ্ছে, যা দেখে লোভ সামলানো মুশকিল। মিষ্টির মধ্যে দই, স্বরপুরিয়া, ছানার পায়েস, চমচম সবটাই রয়েছে। তবে একেকজন একেকরকম মিষ্টি ভালবাসেন।যাই হোক, এখন ইউটিউব বা বিভিন্ন রান্নার লেখনী দেখে নানা রকমের মিষ্টি বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন অনেকেই। অনেকে আবার কাস্টার্ড খেতেও ভারী পছন্দ করেন। চলুন আজ তাঁদের জন্যই রইলো, গুরামেল কাস্টার্ড তৈরির রেসিপি।
উপকরণঃ- নলেন গুড়(৭০ মিলি), দুধ (১০০ মিলি), ডিম (৪ টে), ক্রিম (৭৫ মিলি) ও চিনি (৫০ গ্রাম)।
প্রণালীঃ- ফেটানো ডিমের সঙ্গে দুধ আর ক্রিম মিশিয়ে খানিকক্ষণ ফুটিয়ে নিন, এরপর ওর মধ্যে নলেন গুড় দিয়ে, অন্য একটা পাত্রে চিনি ক্যারামেলাইজড করে তার মধ্যে ফেটানো মিশ্রণটি ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি টেম্পারেচারে ওভেনে ওয়াটার বাথে দিয়ে বেক করে নিন ৪০ মিনিট।
