নিজস্ব প্রতিনিধিঃ সন্ধ্যাবেলা হঠাৎ করে মুখোরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা করলে গালে হাত দিয়ে ভাবার প্রয়োজন নেই কী বানাব। কিভাবেই বা বানাব। সারা সপ্তাহ অফিস-বাড়ি করার পর স্বাভাবিকভাবেই ছুটির দিনগুলিতে একটু বিশ্রাম দরকার। সঙ্গে চাই একটু মুখরোচক খাবারও। কিন্তু এই দুইই যখন চলতে থাকে তখন একপ্রকার মন ও মাথার টানাপোড়েন চলে বলা ভালো। এই উইকএন্ডে কম সময়ে বানিয়ে ফেলুন কলার পকড়া। চায়ের সঙ্গে সন্ধ্যা জমে যাবে।

উপকরণঃ 

কলা-২-৩টি

দুধ- ১/২ কাপ

ময়দা- ২ কাপ

ডিম- ২টি

মাখন- ২০ গ্রাম

বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ

নুন- প্রয়োজনমত

দারচিনি গুঁড়ো- পরিমাণ মতো

চিনি-৩০ গ্রাম

প্রণালীঃ প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে কলাগুলো ভালোভাবে চটকে নিন। এরপর মেখে রাখা কলাতে একে একে দুধ, ডিম, মাখন দিয়ে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর অন্য একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন, দারচিনি গুঁড়ো ইত্যাদি একসঙ্গে নিয়ে ভালোভাবে একটি মিশ্রণ বানিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে বানিয়ে এবার দুটি মিশ্রণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে  বড়ার আকারে বানিয়ে নিন। এবার কড়ায় তেল গরম করে বড়াগুলি ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে কড়া থেকে তুলে উপর থেকে সামান্য চিনির গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন কলার বড়া।