নিজস্ব প্রতিনিধিঃ বর্ষাকাল এলেও বাড়িতে বাড়িতে কিন্তু মকটেল বা নিত্যনতুন ঠান্ডাই এর চাহিদা কমেনি। সঙ্গে টক দই খাবারে বা পানীয়ে এক আলাদা মাত্রা যোগ করে । তাই স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যের মেলবন্ধন ঘটাতে আমাদের যে কী ভাল লাগে তা বলাই বাহুল্য। এহেন পানীয়ের প্রসঙ্গ উঠলেই বাঙালি বাড়িতে ঠিক যে উপকরণের কথা মাথায় প্রথমে আসে তা হল টক দই। তাই আজ জানাব কীভাবে এই দিয়েই বানাবেন ভিন্ন ধরণের পানীয়। আজ জানাব আপনাদের ‘হরা ভরা ঠান্ডাই’ এর রেসিপি।
উপকরণ-
টক দই- ১ কাপ
পুদিনা পাতা- ১০টা
আদা- ১ টুকরো
চিনি- স্বাদমত
নুন- স্বাদমত
ব্ল্যাক সল্ট- প্রয়জন মত
ভাজা জিরে গুঁড়ো- ১ চা চামচ
প্রণালী- প্রথমে সমস্ত উপকরণ ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে গ্লাসে ঢেলে উপর থেকে বরফ কুচি ও ভাজা জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ‘হরা ভরা ঠান্ডাই’ ।
