নিজস্ব প্রতিনিধিঃ গরমকাল, প্যাচপ্যাচে গরমে প্রাণ ওষ্ঠাগত। তবে সেই গরমের মধ্যেই মুখে একটু হাসি ফোটাতে যা পারে তা হল এই গরমে নানা রকমের ফল। আম, লিচু, জলভরা তালশাঁস ইত্যাদিতে বাজার ছেয়ে যাওয়া মানেই মনের ও পেটের উভয়েরই আনন্দ সঙ্গে রসনাতৃপ্তি।এবার বিষয় হল আমরা যেহেতু নানারকমের খাবার বানাতে ভালোবাসি রকমারি পদ্ধতিতে তাতে গরমের এই বিভিন্ন রসালো ফল দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন অভিনব ধরণের সরবত। তেমনি এবার জল্ভরা তালশাঁস দিয়ে বানান বাড়িতে নতুন ধরণের সরবত। জেনে নিন পদ্ধতি।
উপকরণঃ
তালশাঁস- ২-৩ কাপ (টুকরো করা)
চিনি- ১/২ কাপ
লেবুর রস- ১/২ কাপ
জল- প্রয়োজনমত
বরফ কুচি- প্রয়োজনমত
প্রণালীঃ প্রথমে টুকরো করে রাখা তালশাঁস জল দিয়ে ভালোভাবে মিক্সার গ্রাইন্ডারে মিশিয়ে নিন। মিশে গেলে সেটি ছেঁকে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে জল, চিনি, লেবুর রস নিয়ে একটি মিশ্রণ বানান। এরমধ্যে এবার ছেঁকে রাখা তালশাঁসের মিশ্রণটি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে উপর থেকে কুচো বরফ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন তালশাঁসের সরবত।
