নিজস্ব প্রতিনিধিঃ বাঙালির সরস্বতী পুজো নিয়ে এক আলাদাই নস্টালজিয়া রয়েছে। বাঙালির সরস্বতী পুজোয় শাড়ি-পাঞ্জাবি কিংবা খাওয়াদাওয়া সব মিলিয়েই এক আলাদা ব্যাপার থাকে। সরস্বতী পুজোর ভোগেও থাকে নানা বৈচিত্র। দেখে নিন এবারের সরস্বতী পুজোয় কী কী মিষ্টির পদ বানাতে পারেন দেখে নিন।
শ্রীখন্ডঃ মহারাষ্ট্র ও গুজরাটে এই মিষ্টি বিশেষভাবে প্রসিদ্ধ। টক দইয়ের জল ঝরিয়ে দইয়ের সঙ্গে পরিমাণমত চিনি এলাচ গুঁড়ো ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। ঘন ক্রিম হয়ে এলে এবার তাতে উপর থেকে পছন্দমত ড্রাইফ্রুটস ছড়িয়ে নিবেদন করুন মা সরস্বতীর ভোগ।
কেশরি ভাতঃ ভালোভাবে পরিমাণমত চাল ধুয়ে নেবেন। এবার একটি পাত্রের মধ্যে ঘি গরম করে আমন্ড, পেস্তা,ও পছন্দসই ড্রাইফ্রুটস হালকা ভেজে নিয়ে সরিয়ে রাখুন। এবার চাল, দুধ লবঙ্গ ও এলাচ পাত্রে দিয়ে মিশিয়ে তাপর তাতে ঘি ও চিনি যোগ করুন। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন। তৈরি হয়ে যাবে আপনার সরস্বতী পুজোর ভোগ কেশরী ভাত।
রাওয়া কেশরীঃ দক্ষিণ ভারতের এই মিষ্টি বেশ সুস্বাদু। সুজি, ড্রাই ফ্রুটস, কেশর, দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে চটজলদি বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ভোগের জন্য রাওয়া কেশরী।
বোঁদের লাড্ডুঃ বানাতে পারেন বোঁদের লাড্ডু, বোঁদে, ঘি, চিনি ও ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই বোঁদের লাড্ডু।
