নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ইদ দোরগোরায়। রবিবার ১০ জুলাই ইদ। ধর্মপ্রাণ মুসলিমদের কাছে এই অনুষ্ঠান বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। কোরবানির এই ইদে ধর্মপ্রাণ মুসলিমরা কোরবানি দেয় নিজের সবথেকে প্রিয় জিনিসটি। এছাড়াও যা এই অনুষ্ঠানের আকর্ষণীয় দিক হল খাওয়াদাওয়া। বিরিয়ানি, মাটন সিমাইয়ে সাজে এদিন তাঁদের খাবার থালা। চলে অতিথি আপ্যায়ন। এই ইদের জন্য আপনিও ট্রাই করতে পারেন এই খাবারগুলি। দেখে নিন।
অম্বুর মাটন বিরিয়ানিঃ যদি আপনি সাউথ ইন্ডিয়ান খাবারের ভক্ত হন তাহলে আপনি অনায়াসে এই বিরিয়ানি ট্রাই করতে পারেন। মনে রাখা ভালো আমরা সাধারণত যে বিরিয়ানি খেয়ে থাকি তাঁর থেকে বেশ আলাদা তামিলনাড়ুর এই অম্বুর বিরিয়ানি।
মাটন মান্ডি বিরিয়ানিঃ এটি পুরোপুরি আরবের খাবার। আরবের এই বিরিয়ানি বকরি ইদের জন্য সকলের মনে ধীরে ধীরে আলাদা এক জায়গা দখল করে নিয়েছে মাটন মান্ডি বিরিয়ানি।
ক্লাসিক মাটন বিরিয়ানিঃ মাটন বিরিয়ানি মানেই তাতে লুকিয়ে থাকে এক আলাদা ব্যাপার। জিভে জল আনা মাটনের টুকরো বিরিয়ানিতে যেন আলাদা স্বাদ সঞ্চার করে। আর তার জন্য আপনি ট্রাই করতে পারেন ক্লাসিক মাটন বিরিয়ানি।
সিন্ধি মাটন ফ্রাইঃ ইদে মুখরোচক কিছু পদ ট্রাই করতে চাইলে আপনি অনায়াসে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই খাবার। ছোট ছোট মাংসের টুকরো আর সঙ্গে নানা মশলা দিয়ে বানানো এই খাবার পরোটা বা অন্যান্য খাবারের সঙ্গে ট্রাই করতে পারেন।
মাদুরাই কারি দোসাঃ একটু ভিন্ন স্বাদের কোনও খাবার এদিন খেতে চাইলে এবং আপনি যদি দক্ষিণী খাবার পছন্দ করেন তাহলে টারি করে দেখতে পারেন এই নতুন ধরণের দোসা। তিনটি স্তর থাকে এই দোসায়। তাই এটিকে থ্রি লেয়ারড দোসাও বলা যায়। প্লেন দোসার উপরে ডিমের প্রলেপ দিয়ে তাঁর উপর মাটনের কিমা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মাদুরাই কারি দোসা।
