নিজস্ব প্রতিনিধিঃ বিকেলের নাস্তায় বা অতিথি আপ্যায়নে কিছু আলাদা করতে চাইলে আলুর চিজ বল হতে পারে সেরা পছন্দ। বাইরে খাস্তা, ভিতরে গলে যাওয়া চিজ—এই কম্বিনেশন ছোট থেকে বড় সবার মন জয় করে। সবচেয়ে ভালো বিষয় হল, এই রেসিপি বানানো খুবই সহজ এবং ঘরোয়া উপকরণেই তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
৩-৪টি সেদ্ধ আলু (ম্যাশ করা)
½ কাপ গ্রেট করা চিজ (মোজারেলা) 
২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার বা ময়দা
½ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
স্বাদমতো লবণ
১-২ টেবিল চামচ কুচোনো ধনেপাতা
১ কাপ ব্রেডক্রাম্বস
২ টেবিল চামচ ময়দা + পানি (ব্যাটার বানানোর জন্য)
ভাজার জন্য তেল

আরও পড়ুন:চুল ভাল রাখতে স্ট্রেটনার ব্যবহারের আগে এই নিয়মগুলো মানছেন তো? 

প্রণালী:
একটি বাটিতে সেদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাশ করুন।
এতে লবণ, গোলমরিচ, ধনেপাতা ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
প্রতিটি বলের ভিতরে অল্প করে চিজ ভরে দিন এবং গোল করে বন্ধ করুন।
একটি বাটিতে ময়দা ও পানি মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন।
প্রতিটি বল প্রথমে ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে বলগুলো সোনালি করে ভেজে নিন।
টিস্যু পেপারে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।
পরিবেশন:
গরম গরম আলু চিজ বল টমেটো সস বা মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করুন—বৃষ্টির দিনে একেবারে পারফেক্ট!