নিজস্ব প্রতিনিধি :  আবহাওয়া বদলের কারণে শরীর খারাপ হওয়াটা স্বাভাবিক। সংক্রমণ থেকে বাঁচতে তাই সতর্ক হওয়া প্রয়োজন। এইসময় স্বাস্থ্যকর খাবারই পারে আপনাকে সুস্থ করে তুলতে। তাই বেছে নিন এমন কিছু পদ যা আপনাকে রাখবে সুস্থ। শুক্তো থেকে ঝোল বা ঝাল , সবজিতে কয়েক টুকরো ডাঁটা দিলেই স্বাদ বেড়ে যায়। মুরগির মাংসের স্যুপ, সুইট কর্ণের স্যুপ তো অনেক খেয়েছেন, এবার বানিয়ে ফেলুন দেখি সজনে ডাঁটা দিয়ে সুস্বাদু এই স্যুপ। জেনে নিন বানাবেন কীভাবে।

উপকরণ : সজনে ডাঁটা, ডাঁটার শাঁস বাটা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, ঘি, জিরে গুঁড়ো, লবন, গোলমরিচ ও ধনেপাতা কুচি। 

প্রণালী :  প্রথমে সজনে ডাঁটা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে জলে সেদ্ধ করে নিন। কয়েকটা সেদ্ধ ডাঁটা আলাদা করে তুলে রাখুন। ঠান্ডা হলে ডাঁটার উপরের শক্ত খোসা ছাড়িয়ে ভিতরের শাঁসটা বেটে নিন। একটি কড়াইতে এক চা চামচ ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ভাল করে থেতো করে দিয়ে দিন। এরপর দিন করে দিন ডাঁটার শাঁস ও আগে তুলে রাখা কয়েকটা সেদ্ধ সজনে ডাঁটা।ভাল করে নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে দিন।

এবার তাতে দিয়ে দিন স্বাদ মতো লবন।স্বাদ বাড়াতে মিশিয়ে দিন জিরে গুঁড়ো ও গোলমরিচ।ব্যস, তা হলেই তৈরি হয়ে যাবে সজনে ডাঁটার স্যুপ। উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। এই স্যুপ যেমন সুস্বাদু খেতে তেমনই স্বাস্থ্যকর।