নিজস্ব প্রতিনিধি : শীতাকাল মানেই বিছানায় বসে কাপে চমুক দেওয়া। হাড়কাপুঁনি শীতে এক কাপ কফিই যথেষ্ট। তবে রোজ রোজ কফি খেতে ভাল লাগছে না ? তবে ট্রাই করতে পারেন স্পেশ্যাল এই পানীয়। শীতের সকালে শুরুটা হবে দুর্দান্ত। মেজাজ থাকবে চাঙ্গা। একবার এই পানীয় খেলে আলসেমি ভাবও দূর হবে। খুব কম সময়েই বানানো যায় এই স্পেশ্যাল পানীয়টি। আবার আলসেমির সন্ধ্যায় বাইরে যেতে ইচ্ছে না হলে আড্ডা জমাতে পারেন ঘরেই। জানুন বানাবেন কীভাবে।

উপকরণ : ২ কাপ মৃদু ডার্ক চকলেট কুচনো, দেড় কাপ দুধ, ৩ টেবিল চামচ কোকো পাউডার, ১ চা চামচ দারচিনি গুঁড়ো, ৩ টেবিল চামচ চিনি, সামান্য লবন, ১টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, ১ কাপ গুড়ো দুধ, ১ টেবিল চামচ হুইপড ক্রিম ও ২ চা চামচ চকোলেট গুঁড়ো

প্রণালী : প্রথমে একটি ছোট পাত্রে দেড় কাপ দুধের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার গুলে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। মাঝারি আঁচে সসপ্যান বসিয়ে তাতে ১ কাপ গুঁড়ো দুধ দিন। কোকো পাউডার ছাঁকনির সাহায্যে ছড়িয়ে দিন। যাতে দলা পাকিয়ে না যায়। ওতে দারচিনির গুঁড়ো, চিনি এবং লবন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর পরে কোকো পাউডার দুধের সঙ্গে ভাল ভাবে মিশে গিয়েছে বুঝলে ওই মিশ্রণে ডার্ক চকলেট দিয়ে দিন। যত ক্ষণ না চকলেট গলে যাচ্ছে তত ক্ষণ একটি কাঁটা চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।

আরও পড়ুন : ভেটকিতে মজলে, এই সুস্বাদু পদ একবার রেখেই দেখুন পাতে!

তার পরে এই মিশ্রণে কর্নফ্লাওয়ার আর দুধের মিশ্রণটি মিশিয়ে আরও কিছু ক্ষণ রান্না করুন। চকলেটের মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে আর এক বার চামচে করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। উপরে এক চামচ হুইপড ক্রিম ও চকলেটের মিহি গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। উপর থেকে আপনার পছন্দের চকলেটও কুচিয়ে ছড়িয়ে দিতে পারেন।