নিজস্ব প্রতিনিধিঃ আপেল, আঙুর বা স্ট্রবেরি নয় এবার আম দিয়ে তৈরি হবে  ওয়াইন। বিশ্ববিখ্যাত মালদহের আম থেকেই এই ওয়াইন তৈরি করার পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে । ইতিমধ্যেই মালদহ জেলা উদ্যানপালন দপ্তরের তরফে শুরু হয়েছে এই  ওয়াইন তৈরি নিয়ে  আলোচনা । দফতরের এই অধিকর্তা জানিয়েছেন,  আঙুর দিয়ে তৈরি ওয়াইন বিশ্ব জুড়ে বিখ্যাত। তাই আম দিয়ে ওয়াইন তৈরি করা যায় কিনা সেইনিয়ে শুরু হয়েছে আলোচনা । 

উদ্যান দফতরের তরফে বলা হয়েছে, সুরা তৈরির জন্য প্রথমেই মাথায় রাখতে হবে কোন প্রজাতির আম সবচেয়ে বেশি সুস্বাদু । সেই সঙ্গে দেখা হবে, কাঁচা না  পাকা কোন ধরনের আমে ভালো সুরা তৈরি হতে পারে । আর এই বিষয়গুলি মাথায় রেখেই শীঘ্রই শুরু হবে সুরা তৈরির কাজ । 

উল্লেখ্য , আম বিভিন্ন প্রজাতির হয়ে থাকে । যেমন ফজলি , ল্যাংড়া, হিমসাগর, আশ্বিনা প্রজাতির। আর এগুলির প্রতিটির স্বাদ হয় ভিন্ন । সেইসঙ্গে মালদহে এবছর ৩১ হাজার ৮০০ হেক্টর জমিতে আম চাষ করা হচ্ছে।  তাই এই আম দিয়ে ওয়াইন বানানোর পরিকল্পনা চলছে । ইতিমধ্যেই মালদহে আম প্রসেসিং ইন্ডাস্ট্রি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে জেলা প্রশাসন । এটির বানানোর জন্য এগিয়ে এসেছেন  বেশ কয়েকজন উদ্যোগপতি ।