নিজস্ব প্রতিনিধি: রবিবার মানেই একটু বিশেষ কিছু খাওয়ার প্ল্যান। আর বাঙালি বাড়িতে ছানা থাকলে তো কথাই নেই। খুব সহজ উপায়ে ছানা দিয়ে বানানো যায় একাধিক সুস্বাদু স্ন্যাকস, যা একদিকে হালকা আবার অন্যদিকে দারুণ টেস্টি। দেখে নিন কয়েকটি সহজ রেসিপি।

ছানার কাটলেট
উপকরণ: ছানা, সেদ্ধ আলু, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা, লবণ, গোলমরিচ, ব্রেডক্রাম্বস, তেল
প্রণালী:ছানা ও আলু ভালো করে মেখে নিন। এর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে দিন। ছোট ছোট টিকিয়ার আকারে গড়ে ব্রেডক্রাম্বসে মুড়ে নিন। তারপর হালকা তেলে সোনালি করে ভেজে নিন।

ছানার পকোড়া
উপকরণ: ছানা, বেসন, লঙ্কা গুঁড়ো, আজওয়াইন, লবণ, জল, তেল
প্রণালী: বেসনের সঙ্গে লঙ্কা গুঁড়ো, আজওয়াইন, লবণ ও জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। ছানা ছোট টুকরো করে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। খাস্তা হলে তুলে নিন।

ছানার স্যান্ডউইচ
উপকরণ: ছানা, ব্রেড, শসা কুচি, টমেটো কুচি, গোলমরিচ, লবণ
প্রণালী: ছানার সঙ্গে শসা ও টমেটো মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে লবণ ও গোলমরিচ দিন। ব্রেডের মধ্যে পুর ভরে স্যান্ডউইচ বানান। চাইলে হালকা গ্রিল করতে পারেন।

ছানার স্টাফড পরোটা
উপকরণ: আটা, ছানা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ, জিরা গুঁড়ো, তেল
প্রণালী: আটা মেখে রেখে দিন। ছানার সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ ও জিরা গুঁড়ো মিশিয়ে পুর তৈরি করুন। আটার লেচির মধ্যে পুর ভরে পরোটা বেলে নিন। তাওয়া গরম করে তেল দিয়ে সেঁকে নিন।

এই সহজ রেসিপিগুলো বানিয়ে ফেললে রবিবারের স্ন্যাকস হয়ে উঠবে একেবারে স্পেশাল। পরিবার বা বন্ধুদের সঙ্গে জমিয়ে উপভোগ করুন ছানার এই মজাদার পদ।