নিজস্ব প্রতিনিধি: গরমের দিনে ঠাণ্ডা, রসালো তরমুজ যেন স্বস্তির আরেক নাম। প্রচণ্ড রোদে ক্লান্ত শরীরকে মুহূর্তে সতেজ করে তুলতে এই ফলের জুড়ি মেলা ভার। তবে বেশিরভাগ মানুষই তরমুজ খাওয়ার সময় শুধু লাল অংশটুকুই খেয়ে খোসা ও বীজ ফেলে দেন। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, তরমুজের প্রতিটি অংশেই লুকিয়ে রয়েছে স্বাস্থ্যগুণ। শুধু লাল অংশ নয়, খোসার ভেতরের সাদা স্তর এবং বীজও শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী হতে পারে।

তরমুজে প্রায় ৯২ শতাংশ জল থাকে, যা গরমকালে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। শরীরে জলের ঘাটতি পূরণ করার পাশাপাশি এটি ক্লান্তি কমায় এবং তাপজনিত অস্বস্তি থেকে স্বস্তি দেয়। এতে থাকা ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রম ঠিক রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আরও পড়ুন: সন্ধের আড্ডায় বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন  ক্রিস্পি-ক্রিমি ‘দই কে শোলে’

তরমুজের খোসার ভেতরের সাদা অংশ অনেকেই গুরুত্ব দেন না। অথচ এই অংশে রয়েছে সিট্রুলিন নামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে এবং শরীরের শক্তি বাড়াতে ভূমিকা রাখে। বিশেষ করে ব্যায়ামের পর শরীরের ক্লান্তি কমাতে এই উপাদান কার্যকর বলে মনে করা হয়। এছাড়া এটি পেশির কর্মক্ষমতাও উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

তরমুজ শরীর থেকে অতিরিক্ত বর্জ্য ও জল বের করে দিতে সহায়তা করে, যা কিডনির স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে এবং বয়সের ছাপ কমাতে ভূমিকা রাখে। পাশাপাশি এতে থাকা লাইকোপেন শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও তরমুজ কার্যকর। খোসার সাদা অংশে ক্যালরি কম থাকায় এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় যুক্ত করা যায়। বিপাকক্রিয়া উন্নত করতেও এটি সহায়ক বলে মনে করা হয়।

তরমুজের বীজও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম ও ফোলেট, যা হৃদ্যন্ত্র ভালো রাখতে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। বীজ শুকিয়ে বা হালকা ভেজে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে খাওয়া যায়। তরমুজের সাদা অংশ ছোট করে কেটে স্যালাডে ব্যবহার করা যায়। লেবুর রস, বিট লবণ বা পুদিনাপাতা মিশিয়ে খেলে স্বাদ আরও বাড়ে। এছাড়া এটি দিয়ে ডিটক্স ওয়াটার বা জুসও তৈরি করা সম্ভব। বিশেষজ্ঞদের মতে, তরমুজের প্রতিটি অংশই শরীরের জন্য প্রাকৃতিক পুষ্টির ভাণ্ডার।