নিজস্ব প্রতিনিধি:  সকালের ব্যস্ততায় অনেকেই অফিসের টিফিনে কী নেওয়া যায় তা নিয়ে চিন্তায় থাকেন। তারউপর গরম কাল। একটু ভারী খাবার খেলেই শরীর অসুস্থ হওয়ার ভয় থাকে।  এমন সময় সবজি ভরা ওমলেট হতে পারে একদম পারফেক্ট একটি খাবার। ডিমের সঙ্গে নানা রকম সবজি মিশিয়ে তৈরি এই ওমলেট যেমন খেতে ভাল, তেমনই শরীরের জন্যও খুব উপকারী। পেটও ভরা রাখে অনেকক্ষণ। 

উপকরণ 

ডিম: ২ থেকে ৩টি

সবজি: আধা কাপ (মিহি কুচি করা) – পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম (বেল পেপার), গাজর ও মাশরুম

তেল বা মাখন: ১ টেবিল চামচ

লবণ ও গোলমরিচ: স্বাদমতো 

ধনেপাতা কুচি এবং সামান্য চিজ 

পদ্ধতি

প্রথমে এক্ট্য একটি প্যানে সামান্য তেল বা মাখন গরম করে তাতে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, ও মাশরুম ৩-৪ মিনিট মাঝারি আঁচে  ভেজে নিন।  সবজি সামান্য নরম  হলে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে ডিম ভেঙে লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তাতে দিয়ে দিন ওই সবজি। তারপর প্যানে অল্প মাখন দিয়ে অমলেটের আকারে দিয়ে দুই পিঠ ভেজে তুলে নিন। কম তেল ব্যবহার করে বানালে এটি কম ক্যালোরির স্বাস্থ্যকর খাবার হয়ে ওঠে। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। হালকা ও পুষ্টিকর হওয়ায় এই খাবার সহজেই হজম হয় এবং পেট ভার লাগে না। মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যায়। তাই সকালে তাড়াহুড়োর মধ্যেও সহজে বানানো সম্ভব। ওমলেটের সঙ্গে ২ পিস ব্রাউন ব্রেড, সামান্য স্যালাড বা টমেটো সস রাখলে টিফিন আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।