নিজস্ব প্রতিনিধি: তীব্র গরমে শরীরকে সুস্থ ও ঠান্ডা রাখা এখন সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ। অতিরিক্ত গরমে অনেকেই হজমের সমস্যা, ক্লান্তিতে ভোগেন। এই সময়ে ঘরোয়া ও পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে অন্যতম হল দই-পান্তা। বাঙালির ঐতিহ্যবাহী এই খাবার শুধু স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্যগুণেও ভরপুর। আগের দিন রাতে ভাত জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখলেই তৈরি হয় পান্তা। সারারাত ভিজে থাকার ফলে এতে প্রাকৃতিক ফারমেন্টেশন হয়, যা শরীরের জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরি করে। অন্যদিকে দইয়ে রয়েছে প্রোবায়োটিক, ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন। ফলে দই-পান্তা গরমে শরীর ও পেট ঠান্ডা রাখতে দারুণ কার্যকর। কীভাবে খাবেন জেনে নিন।  

পদ্ধতি 

পান্তা ভাত ১ বাটি (সারা রাত ভেজানো)