নিজস্ব প্রতিনিধি: শিশুদের পুষ্টির জন্য ডিম অত্যন্ত উপকারী হলেও শুধুমাত্র একটি খাবারের উপর নির্ভর করলে সার্বিক বৃদ্ধি বাধাপ্রাপ্ত হতে পারে। সুস্থ বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে শিশুদের প্রতিদিন সুষম ও বৈচিত্র্যময় খাদ্যাভ্যাস জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন ও প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণের অন্যতম উৎস। তবে শিশুর শরীরের সব ধরনের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে হলে খাদ্যতালিকায় দুধ, ডাল, শাকসবজি, ফল, বিভিন্ন ধরনের শস্য, বাদাম এবং প্রয়োজনে মাছ বা মাংসের মতো অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারও রাখতে হবে। একক কোনও খাবারই সব পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে পারে না।

চিকিৎসকদের মতে, শিশুর বয়স, শারীরিক বৃদ্ধি এবং দৈনন্দিন কাজের উপর নির্ভর করে তার পুষ্টির চাহিদা বদলে যায়। তাই প্রতিদিন একই খাবার না খাইয়ে বিভিন্ন খাবার দেওয়াই সবচেয়ে ভাল উপায়। এতে শরীর প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি পায়। অনেক পরিবারে ডিমকে শিশুদের পুষ্টির একমাত্র ভরসা হিসেবে দেখা হয়। কিন্তু বাস্তবে একটি সুষম খাদ্যতালিকাই শিশুর স্বাভাবিক শারীরিক ও মানসিক বিকাশ নিশ্চিত করতে পারে। তাই অভিভাবকদের উচিত প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য রাখা এবং শিশুদের পর্যাপ্ত ফল, সবজি, ডাল, দুধজাত খাবার ও অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এই চাহিদা পূরণে উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রাখতে পারে। খাদ্যতালিকায় শস্যজাতীয় খাবারের সাথে ডাল বা শিমের মতো বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিজ্জ খাবার যোগ করলে প্রোটিনের গুণমান উন্নত হয়। 

পেশি, হাড় ও কলা সমূহের বৃদ্ধি, এনজাইম ও হরমোন উৎপাদন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং নিউরোট্রান্সমিটার সংশ্লেষণের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। শিশুদের শুধু শারীরিক অবস্থা বজায় রাখার জন্যই নয়, বরং বৃদ্ধির জন্যও উন্নত মানের প্রোটিন প্রয়োজন। তাই শৈশব ও কৈশোরে এর পর্যাপ্ত গ্রহণ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ছোটবেলা থেকেই গড়ে তুলতে হবে। পাশাপাশি অতিরিক্ত জাঙ্ক ফুড, চিনিযুক্ত পানীয় এবং অতিপ্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চললে ভবিষ্যতে অপুষ্টি ও জীবনধারাজনিত নানা রোগের ঝুঁকিও কমবে।