নিজস্ব প্রতিনিধিঃ বাড়িতে অতিথি আসছে কিংবা দুপুরে চিরাচরিত সাদা ভাত খেতে ইচ্ছা করছে না। মুখ একটু স্বাদবদল করতে চাইছে। কি করণীয়? বানিয়ে ফেলুন লেবুপাতা দিয়ে ফ্রায়েড রাইস। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন
উপকরণঃ
চাল- ৩০০ গ্রাম
আলু- ২ টি
পেঁয়াজ কুচি – ১টি (বড়)
কাঁচালঙ্কা- ১/২ চা চামচ
বিনস কুচি- ১/২ কাপ
গাজর কুচি- ১/২ কাপ
টমেটো কুচি – ১/২ কাপ
শসা- ১/২ কাপ
লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
নুন- স্বাদমতো
চিনি- স্বাদমত
লেবুপাতা- ১/২ চা চামচ
ধনেপাতা- ১/২ চা চামচ
চিকেন- ১০০ গ্রাম
ডিম ২টো
তেল- প্রয়োজন মত
প্রণালীঃ প্রথমে চাল ভাল করে সিদ্ধ করে নিয়ে ভাত বানিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে আলু, গাজর, বিন্স সিদ্ধ করে আলাদা করে রাখুন। চিকেনও সিদ্ধ করে নিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিইয়ে তাতে মিশিয়ে তেলে সামান্য ভেজে নিন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে একে একে চিকেন, সবজি, পেঁয়াজ কুচি, ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিন। স্বাদমত চিনি ও নুন যোগ করে অন্যান্য মশলা দিয়ে পাত্রে রাইস টস করে নিন যাতে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়। সবশেষে লেবুপাতা কুচি ও ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। পরিবেশনের সময় শশা কুচি ও কাচালঙ্কাও ও যোগ করতে পারেন।
