নিজস্ব প্রতিনিধিঃ চাল আমাদের প্রায় প্রত্যেকের ঘরেই একটি নিত্যপ্রয়োজনীয় এবং প্রধান খাদ্য উপাদান। তবে বিশেষ করে আর্দ্র বা বর্ষার আবহাওয়াতে তাহলে এতে খুব দ্রুত এতে ছোট ছোট পোকার উপদ্রব শুরু হতে পারে। তাই  চাল দ্রুত নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে  মেনে চলুন ৬ টি কার্যকরী টিপস:

এয়ারটাইট পাত্র ব্যবহার করুন

বাজার থেকে আনা চালের প্যাকেটটি খোলার পর চাল কখনই সেই খোলা প্যাকেটে রেখে দেবেন না। এটি চালের মধ্যে আর্দ্রতা ও পোকা ঢোকার পথ তৈরি করে দেয়। চালের সতেজতা বজায় রাখতে এবং পোকা দূরে রাখতে প্যাকেট থেকে বের করে সরাসরি কাচ, স্টিল অথবা ফুড-গ্রেড প্লাস্টিকের তৈরি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন।

শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন

অতিরিক্ত তাপ এবং আর্দ্রতার কারণে চালের পাত্রে পোকার উপদ্রব বাড়ে। তাই চালের পাত্রটি রান্নাঘরের এমন একটি ঠান্ডা ও অন্ধকার আলমারিতে রাখুন, যেখানে সরাসরি সূর্যের আলো, পানির উৎস বা চুলা ও ওভেনের মতো উত্তাপ ছড়ানো কিচেন অ্যাপ্লায়েন্স পৌঁছাতে পারে না।

তেজপাতা ব্যবহার করুন

পোকা তাড়ানোর জন্য তেজপাতা রান্নাঘরের একটি চমৎকার ও প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে কাজ করে। চালের ড্রাম বা পাত্রের ভেতর কয়েকটি শুকনো তেজপাতা রেখে দিন। এর তীব্র সুগন্ধ চালের কোনও ক্ষতি না করেই সাধারণ পোকা-মাকড়কে প্রাকৃতিকভাবে দূরে রাখতে সাহায্য করে।

শুকনো নিমপাতা ব্যবহার করুন

প্রাকৃতিক উপায়ে রোগজীবাণু ও কীট-পতঙ্গ ধ্বংস করার গুণের জন্য নিমপাতা অত্যন্ত সুপরিচিত। চালের পাত্রে এক মুঠো পরিষ্কার ও শুকনো নিমপাতা দিয়ে রাখা একটি বহু পুরোনো ও ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি, যা চালের পোকা ঠেকাতে দারুণ কাজ করে।

পুরোনো চালের সাথে নতুন চাল মেশাবেন না

পাত্রে থাকা পুরোনো চাল শেষ না হতেই ওপর থেকে নতুন চাল ঢেলে রাখার ভুলটি কখনোই করবেন না। পাত্র রিফিল করার আগে আগের চাল পুরোপুরি শেষ করুন। পুরোনো ও নতুন চাল একসাথে মিশিয়ে ফেললে ক্রস-কন্টামিনেশন বা সংক্রমণ ছড়ানোর ঝুঁকি বাড়ে এবং চালের সতেজতার হিসাব রাখা কঠিন হয়ে পড়ে।