নিজস্ব প্রতিনিধি: স্যালাড মানেই শুধু শসা, টমেটো আর পেঁয়াজের একঘেয়ে রেসিপি নয়। একটু অন্যরকম স্বাদ পেতে চাইলে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন ইন্দোনেশিয়ান স্টাইলের টক-মিষ্টি স্যালাড। এই স্যালাড দুপুরের খাবারের সঙ্গে যেমন জমবে, তেমনই বিকেলের হালকা খিদে মেটাতেও হতে পারে দারুণ বিকল্প। খুব বেশি সময়ও লাগবে না, আবার রান্নার ঝামেলাও নেই। বাড়িতে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায়। 

উপকরণ

শসা – ১টি

গাজর – ১টি

পাকা আনারস

আপেল – ১টি

পেঁয়াজ – ১টি

কাঁচালঙ্কা

লেবুর রস

মধু বা চিনি

সয়া সস – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

গোলমরিচ গুঁড়ো – আধ চা চামচ

ভাজা চিনাবাদাম

ধনেপাতা

পদ্ধতি

প্রথমে শসা, গাজর, আপেল ও আনারস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কাও পাতলা করে কেটে রাখুন। এবার একটি ছোট বাটিতে লেবুর রস, মধু বা চিনি, সয়া সস, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এটাই হবে স্যালাডের টক-মিষ্টি মিশ্রণ। একটি বড় বাটিতে কাটা ফল ও সবজি নিয়ে তার মধ্যে তৈরি করা মিশ্রণটি ঢেলে দিন। সবকিছু হালকা হাতে মিশিয়ে নিন, যাতে ফলগুলো বেশি নরম না হয়ে যায়। সবশেষে উপর থেকে ভাজা চিনাবাদাম ও সামান্য ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। চাইলে পরিবেশনের আগে ১০-১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করলে টক-মিষ্টি স্বাদ আরও ভাল লাগবে। ভাত, নুডলস বা গ্রিলড খাবারের সঙ্গেও এটি পরিবেশন করতে পারেন।