নিজস্ব প্রতিনিধিঃ  একঘেয়ে খাবার থেকে একটু ভিন্ন কিছু খেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন লেমন স্যামন-অরজো বেক। নরম স্যামন মাছ, লেবুর টক-ঝাঝালো স্বাদ এবং অরজো পাস্তার মেলবন্ধনে তৈরি এই পদটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর। দুপুরের খাবার হোক কিংবা ডিনার, পরিবারের সকলের জন্য এটি হতে পারে একটি পারফেক্ট ওয়ান-প্যান মিল। সবচেয়ে বড় কথা, খুব বেশি সময়ও লাগে না এই পদ তৈরি করতে। 

উপকরণ

স্যামন ফিলে – ৪ টুকরো
অরজো পাস্তা – ১ কাপ
চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক – ২ কাপ
রসুন কুচি – ৩ কোয়া
লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
লেবুর খোসা কুঁচি (জেস্ট) – ১ চা চামচ
অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
পালং শাক – ১ কাপ
পারমেজান চিজ – ¼ কাপ
 লবণ – স্বাদমতো
 গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদমতো
পার্সলে কুচি – সাজানোর জন্য

প্রণালি

ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে নিন। একটি বেকিং ডিশে অরজো, স্টক, রসুন, লেবুর রস ও লেবুর খোসা কুঁচি মিশিয়ে দিন। স্যামনের টুকরোগুলোতে অলিভ অয়েল, লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে অরজোর উপর সাজিয়ে রাখুন। ডিশটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। অরজো নরম হয়ে এলে পালং শাক ও পারমেজান চিজ মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে বের করে উপর থেকে পার্সলে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

লেবুর সতেজ গন্ধ , স্যামনের নরম টেক্সচার এবং অরজোর মোলায়েম স্বাদ, সব মিলিয়ে এই পদটি আপনার ডাইনিং টেবিলে এনে দেবে রেস্তোরাঁর স্বাদ।