নিজস্ব প্রতিনিধি: ডায়েট করছেন, কিন্তু রোজ রোজ ওটস খেতে ভাল লাগছে না! চিন্তা নেই, মুখে রুচি ফেরাতে এবার ওটস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চপ। খেতেও টেস্টি, এক মিনিটে অরুচি কাটিয়ে দিতে বাধ্য! ভাবছেন তো, কীভাবে বানাবেন? নো চিন্তা। চোখের পলকেই বানিয়ে নেওয়া যাবে, এই দুর্দান্ত রেসিপিটি। জেনে নিন, উপকরণ ও রান্নার পদ্ধতি।

উপকরণ

সেদ্ধ আলু ৩ কাপ, ওটস ২ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, আদাকুচি ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, লঙ্কার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, গরম মশলার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ এবং ডিম ১টি।

প্রণালী

প্রথমে আলু সেদ্ধ করে ভালভাবে চটকে নিন। এরপর একটি কড়াইতে কিছু পরিমাণ ওটস নিয়ে ২-৩ মিনিট হালকা আঁচে ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে কিছুটা ওটস কোটিংয়ের জন্য আলাদা করে রেখে দিন। বাকি ওটস গুঁড়ো করে নিন। এরপর আলু মাখার মধ্যে গুঁড়ো করা ওটস, পেঁয়াজকুচি, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, আদাকুচি, লবণ, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিয়ে ভালভাবে মেখে নিন। এরপর মিশ্রণটি ১০ মিনিট রেখে দিন, যাতে ভালভাবে শুকোয় এবং কিছুটা শক্ত হয় মিশ্রণটি। এরপর মিশ্রণ থেকে গোল করে কেটে নিয়ে চ্যাপটা করে চপের আকার দিন। এরপর ডিম ফেটিয়ে প্রতিটি চপ ডিমে ডুবিয়ে ওটসে গড়িয়ে ভালভাবে কোট করে নিন। এরপর কড়াইয়ে ডুবন্ত তেল মাঝারি আঁচে রেখে চপগুলো দুই পাশ ভাল করে ভেজে নিন। সোনালি ও মচমচে হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এরপর টমেটো সস বা পুদিনা-ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।