নিজস্ব প্রতিনিধি: যা গরম পড়েছে তাতে কোনও খাবার বেশিক্ষণ বাইরে রাখালেই তা খারাপ হতে বেশি সময় লাগছে না। ভুলে গিয়ে বাইরে কিছু রাখলেই হচ্ছে নষ্ট। বিশেষ করে দুধ যদি এখন কেউ ভুলে বাইরে রাখে তাহলে তো আর কথাই নেই। যদি দুধ কেটে যায় তাহলে ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ছানার সন্দেশ। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ 

ছানা: ১ কাপ

চিনি: আধা কাপ

এলাচিগুঁড়া: ১ চিমটি

ঘি: অল্প

পেস্তাকুচি অথবা কিশমিশ 

পদ্ধতি 

প্রথমে ছানা ও চিনি একসঙ্গে খুব ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন যাতে কোনও দানা না থাকে। এবার একটা ননস্টিক পাত্রে ছানা আর এলাচিগুঁড়া নিয়ে কম আঁচে অনবরত নাড়তে থাকুন। চিনি গলে ছানার সঙ্গে মিশে আঠালো  হলে তা গ্যাস থেকে  নামিয়ে একটা ঘি মাখানো ট্রেতে সমান করে চাড়িয়ে রাখুন। তারপর সেটা ফ্রিজে ভরে ঠান্ডা করে নিন। তারপর পছন্দসই আকারে কেটে ওপরে পেস্তাকুচি বা কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে রাখুন। দুপুরে খাওয়ার পর বা রাতে ডিনারের শেষ পরিবেশন করুন এই মিষ্টি। শেষ পাতে জমে যাবে খাওয়া।