নিজস্ব প্রতিনিধি : আসছে গণেশ চতুর্থী। আগামী ৭ সেপ্টেম্বরই মহাসমারোহে পালিত হবে গণেশ চতুর্থী। ভক্তরা এইসময়ে নিষ্ঠাভরে সিদ্ধিদাতার আরাধনা করে থাকে। মনে করা হয় ভক্তদের ডাকে সাড়া দিতে দশদিন কৈলাস থেকে পৃথিবীর বুকে নেমে আসেন বিঘ্নহর্তা। ভাবছেন কী নিবেদন করবেন সিদ্ধিদাতাকে ? আপনি কী জানেন গণেশের মিষ্টান্নের মধ্যে পায়েস খেতেও খুব ভালবাসেন। তাহলে আর দেরি কেন। সময় থাকতেই জেনে নিন নারকেল পায়েস বানানোর সহজ পদ্ধতি।

উপকরণ : দুই লিটার তরল দুধ, ১ কাপ ভেজানো পোলাও চাল, ২ কাপ কোড়ানো নারকেল, পরিমাণমত ড্রাই ফ্রুটস, গুড়,ঘি, দারুচিনি ও লবন।

প্রণালী : প্রথমে একটি সসপ্যানে তরল দুধ নিন। এবার তাতে সামান্য ঘি দিয়ে লো ফ্লেমে নাড়তে থাকুন। এবার এতে পোলাওয়ের চাল দিয়ে আবার নাড়তে থাকুন। তার পর একে একে এলাচ, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন।

প্রায় কিছুক্ষণ লো ফ্লেমে নাড়তে থাকুন। চাল সেদ্ধ হলে একটু মাখো মাখো হয়ে গেলে তাতে কোড়ানো নারকেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিনিট পাঁচেক নাড়াচাড়া করে নিন। এরপর এরপর পরিমাণমত গুড় ও ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে একটু ঘি ছড়িয়ে নিন। ব্যস রেডি সুস্বাদু নারকেলের পায়েস। এবার বিঘ্বহর্তাকে নিবেদন করুন এই মিষ্টান্ন। জীবন থেকে সব বাধা দূর করবেন।