নিজস্ব প্রতিনিধিঃ মিষ্টিমুখে গাজরের হালুয়া আমরা সকলেই খেয়ে থাকি। শেষ পাতে এই মিষ্টি খাবারটির কোনও তুলনা নেই। এবার এই গরমে নানা উপায়ে পেঁপে খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন পেঁপের হালুয়া। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণঃ
পাকা পেঁপে- ৩ কাপ (গ্রেট করা)
ঘি: ৪ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো: ৪ চা চামচ
কাজু বাদাম: আধ কাপ
চিনি: ৫ চা চামচ
গুঁড়ো দুধ: ৩ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ প্রথমে একটি কড়াইতে ঘি গরম করে নিয়ে তাতে এলাচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এরেপর এতে গ্রেট করা পাকা পেঁপে দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। লাল হয়ে এলে তাতে দুধ ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটি খানিকটা ঘন করে নিন। ঘন হয়ে এলে এতে চিনি আর কাজু বাদাম দিয়ে নামিয়ে নিন স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে অন্য একটি পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ‘পেঁপের হালুয়া’।
