নিজস্ব প্রতিনিধি: গরমে রীতিমত সকলের হাঁসফাঁস অবস্থা। তীব্র গরমে অনেকেরই শরীর খারাপ হচ্ছে। ভারী কিছু খেলেই বাড়ছে পেটের সমস্যা। এই সময়ে চিকিৎসকরা হালকা খাবার খাওয়া পরামর্শ দিচ্ছেন। ভাবছেন এই অসহ্য গরমে পেট ঠাণ্ডা রাখতে কি খাবেন? আপনাদের জন্য দুপরের রান্নার জন্য রইল সহজ রেসিপি। রান্না করতে বেশিক্ষণ আগুনের তাপে থাকতে হবে না। দুপুরের পদে রাখতে পারেন আম দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

উপকরণ

পোনা মাছ – ৫-৬ টা

কাঁচা আম – ১টা (টুকরো করে কাটা)

কাঁচা লঙ্কা- ৪-৫টা

সরষের তেল

৩ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়ো

১ চা চামচ

নুন

পদ্ধতি

প্রথমে মাছ ভাল করে ধুয়ে নুন আর হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন বেশ কিছুক্ষণ। এতে মাছের আঁশটে গন্ধ কেটে যাবে। এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মাছের টুকরোগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন। এবার ওই তেলেই আমের টুকরোগুলো দিয়ে হালকা করে নাড়াচাড়া করে নিন। তারপর ওই আমের মধ্যেই দিয়ে দিন নুন, হলুদ আর চেরা কাঁচা লঙ্কা। ভাল করে নাড়াচাড়া করে ঢেলে দিন জল। ৫ মিনিট ভাল করে ফোটান। তারপর তাতে ভেজে রাখা মাছগুলি দিয়ে  ৮-১০ মিনিট ফোটান। জল কমে এলে নামিয়ে নিলেই তৈরি মাছ দিয়ে কাঁচা আমের ঝোল। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই পদ। অথবা অফিসে টিফিনেও এই পদ নিয়ে যেতে পারেন।