নিজস্ব প্রতিনিধি: গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে  যদি একটু চটপটি কিছু হয় তাহলে একেবারেই মন্দ হয় না। বান্তে পারেন নতুন এক রেসিপি। বাজারে এখন টমেটোর দাম কম। এই সবজি দিয়েই বানানো যায় মুখে লেগে থাকার মত রেসিপি। বানিয়ে ফেলুন  কিমার পুরভরা টম্যাটো। বানানো খুব কঠিন নয়। জেনে নিন রেসিপি। 

উপকরণ

৪টি বড় টম্যাটো (গোল হলে ভাল)

২৫০ গ্রাম মাংসের কিমা 

১টি আলু

৪ টেবিল চামচ সর্ষের তেল

২টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ

১ ইঞ্চি আদা

৮-১০ কোয়া রসুন

পদ্ধতি 

প্রথমেই টম্যাটোগুলি মাথার দিকটি কেটে কাটুন  তবে অল্প একটু অংশ জো়ড়া লাগিয়ে রাখতে পারেন। তারপর ভাপিয়ে  নিন। তবে  সরাসরি জলে বসিয়ে নয়  ফুটন্ত জলের উপর জালি রেখে, তার উপর টম্যাটোগুলি বসিয়ে  মিনিট দশেক ভাপানোর পর টম্যাটোগুলি সাবধানে তুলে নিন। এবার বানিয়ে নিন কিমা। তারজন্য  ১টি আলুকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে  নিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করুে। তার মধ্যে পেঁয়াজ, আদা-রসুনের বাটা, আলু ও কিমা দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল ছাড়লে নুন  দিন। এবার ভাপিয়ে রাখা টম্যাটোর ভিতর থেকে জিনিস বের করে কড়াইয়ে কিমার উপর ঢেলে দিন।  টম্যাটোর ভিতর ও ফাঁকা হয়ে গেল তাতে ভরে দিন পুর। এবার   তার উপর দিয়ে টম্যাটোর মুকুটের মতো ঢাকনাটি বসিয়ে দিন। তারপর ১ চামচ তেলে  অল্প  আঁচে ভেজে নিন সেগুলি। গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।