নিজস্ব প্রতিনিধি: বর্তমানে তীব্র গরমে নাজেহাল সকলেই। রাস্তায় বেরালেই রোদের প্রখর তেজে অস্থির অবস্থা। তবে এই সময় কেউ বাড়িতে এলে না কিছু খাইয়ে কী ছাড়া যায়। তবে এই গরমে রান্না করতে কী আর সব সময় ভাল লাগে। গ্যাসের সামনে দাঁড়ালে মনে হয় দেহ থেকে প্রাণ বেরিয়ে আসবে। তাই এই সময় যত ঠাণ্ডা খাবার খাওয়া যায় ততই ভাল। কিন্তু ঘরে তো কোনও নরম পানীয় নেই। তাহলে কী করবেন? ঘরে তো কিছু নেই যা দিয়ে অতিথি আপ্যায়ন করতে পারবেন। আর অতিরিক্ত ভাজাভুজি খাওয়াও ভাল নয়। গরমে বেশি ভাজাভুজি খেলে পেট খারাপ হওয়ার ভয় থাকে। তাই এত কিছু না ভেবে বাড়িতে আসা অতিথিদের জন্য এই প্রচণ্ড দাবদাহে বানিয়ে ফেলুন কাজু-পেস্তার শরবত। একবার বানালে বার বার খেতে ইচ্ছে করবে। দেখে নিন বানাতে কী কী লাগবে, ও কী ভাবে বানাবেন।

উপকরণ:

কাঠবাদাম ৫-৬টি

আধ কাপ পেস্তা

আধ কাপ কাজুবাদাম

এলাচের দানা ১০টি

মৌরি ২ চামচ

জাফরান ১ চিমটে

জায়ফল গুঁড়ো ১ চামচ

গোলাপের শুকনো পাপড়ি

কীভাবে বানবেন

সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ভাল করে মিক্সিতে বেঁটে নিন। তার পর বানানো মিশ্রণটি আগে থেকে জ্বাল দেওয়া ঘন দুধের মধ্যে মিশিয়ে নিন ভাল ভাবে। এবার মিশ্রণটি কাচের গ্লাসে ঢেলে উপর থেকে কয়েকটি গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা এই শরবত খেলে এমনই শরীর ও মন দুটোই চাঙ্গা হয় যাবে।