নিজস্ব প্রতিনিধি: বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। সারা বছর অধিকাংশ সময়ে উৎসব আনন্দ লেগেই থাকে। সামনেই লক্ষ্মী পুজো, তাই দেড়ি না করে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন লক্ষ্মী পুজো স্পেশাল মুড়ির মোয়া।
উপকরণ- মুড়ি ২৫০ গ্রাম, আখ বা খেজুরের গুড় ১০০ গ্রাম, জল সামান্য, ঘি (মোয়া গোল করার জন্য)।
প্রণালি- মৃদু আচে কড়াই বসিয়ে অল্প জলসহ গুড় জ্বাল দিতে হবে। গুড় গলতে শুরু করলে সামান্য জলের ছিটা দিন। এবার গুড় কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে আঠালো করতে হবে। গুড় আঠালো হয়ে গেলে মুড়ি দিয়ে দিন। গুড় ও মুড়ি ভালোভাবে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার নামিয়ে হালকা ঠাণ্ডা হলে হাতের তালুতে সামান্য ঘি মেখে সহনীয় গরম থাকতেই ভালোভাবে চেপে হাতের তালুতে নিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে মোয়া বানাতে হবে।
