নিজস্ব প্রতিনিধি: যখনই বাড়িতে মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছে করে, প্রথমেই মাথায় আসে হালুয়ার কথা। কারণ গাজর না থাকলেও বাড়িতে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় এই পদ। সুজি, গাজর বা বেসনের হালুয়া খেয়েছেন, কিন্তু কখনও কি পাউরুটির হালুয়া খেয়ে দেখেছেন? জানেন কি পাউরুটির হালুয়া খেতে হয় অসাধারণ এবং এটি তৈরি করতেও বেশি সময় লাগে না। দুধ, ঘি এবং কয়েকটি সাধারণ উপকরণ দিয়ে এই  পদ মাত্র  ১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি  করা যায়। জেনে নিন কীভাবে বাড়িতে বানাবেন এই রেসিপি।  

উপকরণ  

৬-৮ টুকরো পাউরুটি

১ কাপ দুধ

৩-৪ টেবিল চামচ ঘি

দেড় কাপ চিনি 

১  চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

১-২ টেবিল চামচ কাজু 

সামান্য জাফরান  

পদ্ধতি

পাউরুটির হালুয়া বানানোর জন্য, প্রথমে পাউরুটির স্লাইসগুলো ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে নিন। তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে পাউরুটির স্লাইসগুলো হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত  ভেজে নিন। তারপর তাতে ঢেলে দিন দুধ। নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর তাতে যোগ করুন চিনি। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত  নাড়াচাড়া করতে থাকুন। হালুয়া তৈরি হয়ে গেলে তাতে দিন এলাচ গুঁড়ো, জাফরান এবং কুচানো কাজু।  আরও ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে আঁচ বন্ধ করে দিলেই তৈরি পাউরুটির হালুয়া। এই পদ গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যায়। বাড়িতে অতিথি এলে চটজলদি বানিয়ে খাওয়ান এই মিষ্টি।