নিজস্ব প্রতিনিধি: বহু বছর ধরে সুইডেনে একটি মজার রীতির প্রচলন রয়েছে। সে দেশে প্রতি বৃহস্পতিবার দুপুরের খাবারের পর পরিবারের সকলে খান প্যানকেক। এটিকে সাধারণত পরিবেশন করা হয় ডেজার্ট হিসেবে । সুইডেনে প্যানকেক আসলে ‘পানকাকোর’ নামে পরিচিত। সুইডেনে প্যানকেক দেখতে অনেকটা আমেরিকান প্যানকেক ও ফরাসি ক্রেপের মাঝামাঝি ধরনের। এটি পাতলা এবং হালকা মুচমুচে হয়। দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন সুইডিশ প্যানকেক।

১ কাপ ময়দা

৩টি ডিম

২ টেবিল চামচ মাখন

আড়াই কাপ ফুলক্রিম দুধ

সামান্য লবণ

সাজানোর জন্য পছন্দমতো ফল বা জ্যাম

পদ্ধতি

প্রথমে একটি বড় বাটি নিন। তাতে ময়দা ও লবণ ভালভাবে মেশান। এরপর তাতে অল্প অল্প করে দুধ ঢেলে নাড়তে থাকুন যেন ব্যাটারে কোনও দলা না থাকে। তারপর ফেটানো ডিম মিশিয়ে আরও একবার ভালভাবে নাড়াচাড়া করুন। তারপর মিশ্রণটিকে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। এবার মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক ফ্রাইপ্যান গরম করে তাতে সামান্য মাখন ব্রাশ করে নিন। তারপর এক হাতা ব্যাটার ঢেলে প্যানটি হালকা ঘুরিয়ে নিন। এতে ব্যাটার সমানভাবে ছড়াবে। দু’পিঠ সোনালি করে ভেজে নিন। সবশেষে গরম-গরম প্যানকেকগুলো পরিবেশন করুন পছন্দের কোনও ফল বা জ্যামের সঙ্গে।