নিজস্ব প্রতিনিধি: মিষ্টির মধ্যে তিরামিসু এখন বেশ বাজার দখল করেছে। তিরামিসু  এক ধরনের ইটালীয় ব্রেড কাস্টার্ড। এই ডেসার্ট ১৯৬০ সালে ইটালিতে প্রথম বানানো হয়েছিল । সেটা এখন ভারতে ব্যপক ভাবে জনপ্রিয়। নানা ধরনের তিরামিসু ক্যাফেতে গেলেই পাওয়া যায়। কিন্তু চাইলে বাড়িতে বানাতে পারেন এই পদ। তাও আবাও যদি বাঙালির প্রিয় মিষ্টি দইয়ের হয় তাহলে তো আর কথাই নেই। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন মিষ্টি দইয়ের তিরামিসু ।  

উপকরণ:

৫০০ গ্রাম মিষ্টি দই

১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

১ কাপ হুইপ্ড‌ ক্রিম

১ কাপ গুঁড়ো দুধ

১০ টি টোস্ট বিস্কুট

২-৩ টেবিল চামচ কফি

 পদ্ধতি 

প্রথমে,শুকনো তাওয়ায় গুঁড়ো দুধ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। তারপর একটি পাত্রে মিষ্টি দই আর ভ্যানিলা এসেন্স ভাল করে ফেটিয়ে   তার সঙ্গে   হুইপ্‌ড ক্রিম  মিশিয়ে নিন। তারপর কফির সিরাপে টোস্ট বিস্কুটগুলি ৩০ সেকেন্ড ডুবিয়ে তুলে নিয়ে একটি কাচের পাত্রে সাজিয়ে রাখুন। তারপর উপর থেকে দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে একটি লেয়ার তৈরি করে নিন।  তারপর আবার বিস্কুটের লেয়ার দিন। শেষে আরও এক বার দইয়ের  প্রলেপ দিন। উপর থেকে ভেজে রাখা দুধের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন ছাঁকনি দিয়ে। কাচের পাত্রটি ক্লিন র‌্যাপ দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন মিষ্টি দই তিরামিসু।