নিজস্ব প্রতিনিধি: ডিম খেতে কে না ভালোবাসে। সে হাঁসের ডিম হোক বা মুরগির ডিম, ডিম সবারই বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলের পছন্দ। তাই আজ দেব এক অভিনব ডিমের ডেভিল স্ন্যাক্সের রেসিপির খোঁজ। এই সেই ডিমের ডেভিলে থাকবে মাটন কিমার পুর। জেনে নিন বাঙালির সেই প্রিয় মাংসের পুরভরা হাঁসের ডিমের ডেভিল রেসিপি।

উপকরণ

সেদ্ধ করা মাটন কিমা
হাঁসের ডিমের টুকরো
পেঁয়াজ কুচি
সেদ্ধ করে মাখা আলু
ধনেপাতা কুচি
পার্সলে পাতা কুচি
পুদিনা পাতা কুচি
আদা কুচি
রসুন কুচি
কাঁচা-পাকা লঙ্কা কুচি
ব্রেড ক্রাম্বস
হাঁসের ডিম
ভাজা মশলা (ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা ভাজা গুঁড়ো), নুন, চিনি।

প্রণালী

প্রথমে একটা মিক্সিং বোলে একে একে মাটন কিমা, মাখা আলু, পেঁয়াজ কুচি, পার্সলে কুচি, পুদিনা কুচি, ধনেপাতা কুচি, চিনি, আদা, রসুন কিমা, লঙ্কা, ভাজা মশলা আর নুন দিয়ে ভাল করে মেখে, তাতে কিছুটা ব্রেড ক্রাম্ব মিশিয়ে একটা মণ্ড বানিয়ে নিন। এবার ওই মণ্ড থেকে চপের আকারে ফেটানো হাঁসের ডিমের গোল ডুবিয়ে, ব্রেড ক্রাম্বসে কোট করে সাদা তেলে ডিপ ফ্রাই কারে তুলে নিয়ে পেঁয়াজের রিং, সেদ্ধ করা হাঁসের ডিমের টুকরো ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।