নিজস্ব প্রতিনিধিঃ পাস্তা, আদ্যোপান্ত বিদেশি খাবার হলেও আমরা ভারতীয় তথা বাঙালিরা একে একেবারে নিজের করে নিয়েছি। নানা সময় এই পাস্তা দিয়ে বানানো নানা পদ আমাদের জিভে জাস্ট জল আনে। আজ জানাবো আপনাদের ‘ফেটা পাস্তা’এর রেসিপি।
উপকরণঃ
চেরি টমেটো- ৫০০ গ্রাম
নুন- স্বাদ মত
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
ফেটা চিজ- ২৫০ গ্রাম
পাস্তা – ২০০ গ্রাম
ধনে পাতা- ১/২ কাপ
অলিভ অয়েল- ৫ টেবিলচামচ
রসুন- ৪ কোয়া
অরিগ্যানো- ১ চা চামচ
চিলি ফ্লেক্স- ১ চা চামচ
প্রণালীঃ একটি পাত্রে চেরি টমেটোগুলি নিয়ে তাতে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও অলিভ অয়েল দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। ম্যারিনেশন হয়ে গেলে এবার এতে ৪কোয়া রসুন দিন। এরপর পাত্রের ঠিক মাঝখানে ফেটা চিজ রেখে তাতে ওপর থেকে সামান্য নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও কিছুটা অলিভ অয়েল দিয়ে দিন। এবার ৩০ মিনিট মত ৪০০ ডিগ্রিতে বেক করুন। বেক করা হয়ে এলে এবার পাত্রটি বাইরে বের করে চিজ ও টমেটো গুলি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পুরোটা মিশিয়ে নিন। এটি পুরো হোয়াইট সসের মত হয়ে যাবে। অন্যদিকে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা ওই মিশ্রণে যোগ করে তাতে সামান্য ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি আপনার বাড়িতে বানানো ফেটা পাস্তা।
