নিজস্ব প্রতিনিধিঃ কেক খেতে কে না পছন্দ করেন। বিশেষ দিন উদযাপনে কেকের ভূমিকা একপ্রকার গুরুত্বপূর্ণ বললেও ভুল হয় না। ভ্যালেন্টাইন’স ডে তে অনেকেই প্রিয়জনকে পছন্দের খাবার নিজ হাতে তৈরি করে খাওয়ান। আপনিও যদি চান এই বিশেষ দিনে আপনার প্রিয়জনকে চমকে দিতে তাহলে আজ বাড়িতেই তৈরি করুন রেড ভেলভেট কেক। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-

উপকরণঃ 

ময়দা- ১ কাপ 

সয়াবিন তেল- ১/৪ কাপ

চিনি ১/৪ কাপ

বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ

গুঁড়ো দুধ-১ টেবিল চামচ

ফুড কালার- ১/২ চা চামচ

ডিম-৩টি

ভ্যানিলা এসেন্স- ১/২ চা চামচ

কোকো পাউডার- ১/২কাপ।

ফ্রস্টিংয়ের জন্য

আইসিং সুগার- ১০০ গ্রাম

মাখন-১০০ গ্রাম

চকোলেট পাউডার- ১/২ কাপ

প্রণালীঃ প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ভেঙে এর সাদা অংশ ভালো করে বিট করে নিন। বেশ কিছুক্ষণ ডিম বিট করার পর ফোম হয়ে এলে তাতে চিনি মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ বিট করুন। দেখবেন  চিনি যেন ভালোভাবে গলে যায়। এবার চেলে রাখা ময়দা, বেকিং পাউডার, গুঁড়ো দুধ, তেল, ভ্যানিলা এসেন্স ও ফুড কালার একসঙ্গে মিশিয়ে কেকের ব্যাটার তৈরি করে নিন। আভেন আগে থেকেই প্রি-হিট করুন ১৭৫ ডিগ্রিতে। এবার কেকের ব্যাটার পছন্দমত মোল্ডে ঢেলে আভেনে ২৫ মিনিট বেক করুন। ফ্রস্টিংয়ের জন্য নিন আইসিং পাউডার, কোকো পাউডার, মাখন প্রভৃতি। সবকটি উপকরণ একসঙ্গে বিটার মেশিনে ভালোভাবে বিট করে নিন। এবার বেক করা কেক আভেন থেকে বের করে ঠান্ডা করে নিয়ে তা মাঝখান থেকে কেটে নিন আড়াআড়িভাবে যাতে কেকের মাঝখানে ক্রিমের লেয়ার দেওয়া যায়। বেক করা কেক ঠান্ডা হলে তাতে ফ্রস্টিং দিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে ভ্যালেন্টাইন’স ডে’তে পরিবেশন করুন নজরকাড়া রেড ভেলভেট কেক।