নিজস্ব প্রতিনিধিঃ দেশ বিদেশের নানা খাবার আমাদের প্রত্যেকের পছন্দের। তার মধ্যে বিদেশী স্যুপ থেকে শুরু করে রয়েছে আরও অনেক খাবার। মুখে অরুচি বা জ্বরের মধ্যে স্যুপই আমাদের ভরসা। আজ জেনে নিন এই রাশিয়ান স্যুপ ‘বিট চিকেন স্যুপ’ বানানোর পদ্ধতি। 

উপকরণ

চিকেন- ২৫০ গ্রাম

পেঁয়াজ – ১ টি ( স্লাইস করে কাটা)

আলু- ৫টি (বড়)

বিট- ১টি 

বাঁধাকপি- ১টি (ছোট)

জল- ৩-৪ কাপ

টমেটো পিউরি- ২ টেবিল চামচ

রসুন- ১-২ কোয়া

নুন- স্বাদমত

মাখন- ২-৩ টেবিলচামচ

প্রণালীঃ চিকেন ভালোভাবে সিদ্ধ করে স্টক বানিয়ে নিন। স্টক তৈরি করার সময় এতে ডুমো করে কাটা আলুগুলিও সিদ্ধ করে নিন। এরপর এতে কেটে রাখা বিট যোগ করুন। দিয়ে দিন তেজপাতা। অন্য একটি পাত্রে মাখন দিয়ে গাজর, কাটা পেঁয়াজ ভেজে নিন। এরপর এতে টমেটো পিউরি যোগ করে ভালো করে ভজে এতে কুচিয়ে রাখা বাঁধাকপি যোগ করে হালকা ভেজে নিন। এরপর পুরো মিশ্রণটি আলু ও চিকেন সমেত বানিয়ে রাখা স্টকটিতে দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বিট চিকেন স্যুপ।