নিজস্ব প্রতিনিধি :  কারি পাতার নাম শুনলেই চোখের ওপরে ভ্রু কুঁচকে দিই, ঠিক যেন অবহেলায় নিলর্জের মত বেড়ে উঠেছে কারি পাতা। রান্নায় এই পাতার তেমন একটা ব্যবহার নেই! অথচ এই পাতায় আছে স্বাস্থ্য ধরে রাখার চাবিকাঠি। জানলে অবাক হয়ে যাবেন,এই অবহেলিত কারি পাতার গুণাগুণ।

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে : হার্ট সুস্থ রাখতে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। কোলেস্টেরল বেশি হলে হার্ট ব্লক হয়ে যেতে পারে এবং জীবন ঝুঁকির মধ্যে পড়তে পারে। এটি নিয়মিত খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। তবে রান্নায় বা রস করে নয়, প্রতিদিন সকালে ৭-৮টি কারি পাতা চিবিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। তারপর একগ্লাস জল খেয়ে নিন।

হিমোগ্লোবিনের মাত্রা : ক্যালসিয়াম, ফাইবার ও আয়রন-সমৃদ্ধ হওয়ায় কারি পাতার আরও অনেক গুণ রয়েছে। প্রতিদিন সকালে কারি পাতা চিবিয়ে খেলে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়বে এবং হজমক্ষমতা বাড়ে।

নার্ভ :  এই পাতায় এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা স্নায়ুকে রক্ষা করে। ফলে অ্যালঝাইমার্স ডিজিজের মতো জটিল অসুখ থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়।

ব্রেন সেল :  নিয়মিত এই পাতা সেবন করলে ব্রেন সেলের ড্যামেজও রুখে দেওয়া সম্ভব হবে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

আয়ুর্বেদিক ওষুধ : রান্নায় বিশেষ গন্ধ আনতে অনেকেই কারি পাতা ব্যবহার করেন। এটা কেবল রান্নায় সুগন্ধ আনে না, আয়ুর্বেদিক ওষুধ হিসাবেও কাজ করে।

‘পেইন ফ্রি’ জীবন : ব্যথা নাশক উপাদানে ভরপুর হল কারি পাতা। এই পাতা সেবন করলে ‘পেইন ফ্রি’ জীবন পাবেন। ব্যাথা বেদনা থেকে মিলবে নিমেষে মুক্তি।