নিজস্ব প্রতিনিধি: বাঙালির প্রধান খাদ্য ভাত। আবার কেউ কেউ এখন রাতে রুটিও খান শরীরের ভারসাম্য রক্ষার জন্য। কিন্তু যতই হোক, একটি ভাত পেতে না পড়লেই নয়। কিন্তু ওজন কমানোর চিন্তাভাবনা থাকলে ভাত খাওয়া ছাড়তেই হবে। সেই কারণে মানুষ কতভাবেই না চেষ্টা করেন ভাত না খাওয়ার জন্যে। কিন্তু ভাত খেলে আদৌ কী ওজন বাড়ে?
এ ব্যাপারে স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ‘হেলথসটে’র এক প্রতিবেদন বলছে, ওজন বাড়ার সঙ্গে ভাতের কোনও সম্পর্ক নেই। ভাত মোটেও ওজন বাড়ায় না’। তবে একজন পুষ্টিবিদ বলছেন, পরিমিত পরিমাণে ভাত খাওয়া শরীরের উপকার করে। কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। সেক্ষেত্রে ক্যালরির বেশি বেড়ে গেলে সমস্যা তৈরি হয়। পুষ্টিবিদরা বলছেন, সুষম খাবারের সঙ্গে অল্প পরিমাণে ভাত খেলে শরীরে কোনও রোগ হবেনা। এমনকী, ফ্যানা ভাত খেলেও মোটা হওয়ার কোনো আশঙ্কা নেই। ভাত খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
এতে কমপক্ষে ৫০০ ক্যালরির বেশি শরীরের ঢোকে না। সঙ্গে কম তেল দিয়ে রান্না করা তেল, সবজি, ডাল, মাছ, ডিম খেলে একদিকে শরীর যেমন যথাযথ পুষ্টি দেয়, তেমনি ক্যালরির হিসাব ঠিক রাখে। এ কারণে ভাত খাওয়া একেবারে বন্ধ করা ঠিক নয়।
