নিজস্ব প্রতিনিধি: এখন বেশিরভাগ মানুষই স্বাস্থ্য সচেতন। বিশেষ করে ওজনের দিকে খেয়াল রাখেন কমবেশি সকলেই। তবে কিছু মানুষ রয়েছেন  ডায়েট কন্ট্রোল করতে গিয়ে হিমশিম খান।  জিম করেও ওজন কমাতে পারেন না। জানেন কি আপনার রান্নাঘরের অতি সাধারণ এক উপকরণ ওজন কমাতে সাহায্য করে।  সস্তার এই ‘সুপারফুড’ হল  ছাতু। বিশেষ করে যব বা ছোলার ছাতু ওজন কমাতে  ম্যাজিকের মতো কাজ করে  

ছাতু  খেয়ে কীভাবে ওজন কমবে?

পুষ্টিবিদরা বলছেন ছাতু হলো প্রোটিন ও ফাইবারের খনি। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলার ছাতুতে প্রায় ২০ থেকে ২৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এটা মাছ বা মাংসের প্রোটিনের সঙ্গে অনায়াসেই পাল্লা দিতে পারে। উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় ছাতু হজম হতে সময় নেয়।  দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে বারবার ভাজাভুজি বা মিষ্টি খাওয়ার  ইচ্ছা  নিয়ন্ত্রণে আসে। সকালে এক গ্লাস চিনি ছাড়া ছাতুর শরবত খেলে দুপুর পর্যন্ত খিদে পাবে না যা পরোক্ষভাবে ক্যালোরি ইনটেক কমিয়ে দ্রুত ওজন কমায়। 

মেটাবলিজম বাড়ায় 

যাঁরা নিরামিষাশী, তাঁদের জন্য ছাতু উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস। এটি শরীরের মেটাবলিজম হার বাড়িয়ে চর্বি বার্ন করতে সাহায্য করে।  ছাতু অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে । পেট পরিষ্কার রাখে।  সুস্থভাবে ওজন কমায়।   রুটি বা শরবত, নানাভাবে ছাতু ডায়েটে রাখা সম্ভব। 

কীভাবে খাবেন?
পুষ্টিবিদরা বলছেন  ওজন কমাতে হলে চিনি এড়িয়ে ছাতুর শরবত খান।  ঠান্ডা জলের সঙ্গে জিরে গুঁড়ো, সামান্য বিট নুন এবং লেবুর রস মিশিয়ে  পুষ্টিকর পানীয় তৈরি করে নিন। ক দই দিয়ে মেখেও ছাতু খেতে পারেন।  ওজন কমাতে হলে চিনির বদলে নুন-লেবুর শরবত বা টক দইয়ের সংমিশ্রণই সবচেয়ে বেশি কার্যকরী।