নিজস্ব প্রতিনিধি, মামলাপ্পুরম: এবার দাবার অলিম্পিয়াডের (Chess Olympiad)আসর বসেছে দক্ষিণ ভারতে। দেশের পাশাপাশি বিদেশি দাবাডু় (Chess players) অংশ নিয়েছে। আসর বেশ জমজমাট। আর সেই আসরকে আরও জমাটি করে তুলেছে কলা পাতায় ধোসা-বড়া। (Dosa) রয়েছে ইডলি। পরিবেশন করা হচ্ছে কলাপাতায়।
চিফ এগজিকিউটিভ অফিসার গিয়ার্ট ভ্যান ডের জানিয়েছেন, ভারতের (India) বিভিন্ন ধরনের পদের সঙ্গে তিনি পরিচিত। কম-বেশি প্রতিটি পদ তিনি খেয়েছেন। তবে একটা কথা স্বীকার করে নেওয়া ভালো যে ভারতে এসে ভারতীয়দের হাতে তৈরি খাবারের (cuisine) স্বাদ গ্রহণ করার সুযোগ এই প্রথম পেলেন। ভ্যান ডের আরও বলেন, ‘হাত দিয়ে মেখে (with fingers) খাওয়ার মধ্যে যে বাড়তি তৃপ্তি রয়েছে, সেটা এই প্রথম বুঝতে পারলাম। কাঁটা-চামচ দিয়ে খাওয়া আর নিজের হাতে মেখে খাওয়ার মধ্যে যে ফারাক রয়েছে সেটা ভারতে (India) না এলে বুঝতে পারতাম না। সত্যি বলতে গিয়ে, ভারতবাসী (Indian) যে খাবার এভাবে হাতে মেখে খায়, সেটা আমার জানাও ছিল না। জানতাম, ভারতে খাবারের স্বাদ (taste) একেবারে ভিন্ন ধরনের। তবে সবুজ কলাপাতায় কোনওদিন ভারতীয় খাবার খাওয়ার সুযোগ হয়নি, দাবা অলিম্পিয়াডে (Chess Olympiad) অংশগ্রহণ করায় সেই বিরল অভিজ্ঞতা সঞ্চয় করতে পারলাম।’
চিফ এগজিকিউটিভ অফিসার ( chief executive officer) বলে, তিনি কর্মসূত্রে একবার ইথিওপিয়া গিয়েছিলেন। সেখানকার খাবারের স্বাদ (teste) অন্যরকম। তবে ভারতীয়রা যেভাবে খেতে অভ্যস্ত, মানে হাত দিয়ে খাওয়া, ইথিওপিয়াবাসীও সেইভাবে খাবার খেতে অভ্যস্ত।
কলাপাতায় ( banana leaf) খাবার খেয়ে তিনি এতটাই খুশি হয়েছেন যে নিজের টুইটার হ্যান্ডেলে সেই ছবি পোস্ট করেছেন। সেই ছবি আবার প্রধানমন্ত্রী মোদি নিজের টুইটার হ্যান্ডেল রিটুইট করেছেন।
