নিজস্ব প্রতিনিধি: বর্তমানে এলপিজি গ্যাসের দাম যেভাবে বাড়ছে, তাতে সাধারণ মানুষের রান্নাঘরের খরচও দ্রুত বেড়ে যাচ্ছে। অনেক সময় আমরা নিজের অজান্তেই এমন কিছু ভুল করি, যার ফলে অপ্রয়োজনীয়ভাবে গ্যাস বেশি খরচ হয়। অথচ রান্নার কিছু ছোট ও সহজ অভ্যাস বদলালেই একই সিলিন্ডার অনেক দিন ব্যবহার করা সম্ভব। কয়েকটি কার্যকর টিপস মেনে চললে গ্যাসের খরচ কমবে, পাশাপাশি মাসের শেষে পকেটেও পড়বে কম চাপ।

ঢাকনা দিয়ে রান্না করার অভ্যাস করুন
রান্না করার সময় পাত্র বা কড়াই ঢেকে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ঢাকনা ছাড়া রান্না করলে তাপ ও বাষ্প দ্রুত বেরিয়ে যায়, ফলে খাবার রান্না হতে বেশি সময় লাগে এবং গ্যাসও বেশি খরচ হয়। কিন্তু পাত্র ঢেকে রান্না করলে বাষ্প ভেতরে আটকে থাকে, যার ফলে খাবার দ্রুত সেদ্ধ হয়। এই সহজ অভ্যাসে প্রায় ২০ থেকে ২৫ শতাংশ পর্যন্ত গ্যাস সাশ্রয় করা সম্ভব।

আরও পড়ুন: ভুলে যান জিম-ডায়েট, ভুঁড়ি কমাতে ভরসা রাখুন ঘরোয়া এই সুপার ফুডে

বার্নারের সঙ্গে মানানসই পাত্র ব্যবহার করুন
রান্নার সময় পাত্রের আকারও গ্যাস খরচের ওপর প্রভাব ফেলে। যদি বার্নার ছোট হয়, তাহলে সেই অনুযায়ী ছোট বা মাঝারি পাত্র ব্যবহার করা ভালো। ছোট বার্নারে বড় পাত্র রাখলে তাপ সঠিকভাবে ছড়ায় না, ফলে বেশি সময় লাগে এবং গ্যাসও বেশি খরচ হয়।

ডাল ও চাল আগে ভিজিয়ে রাখুন
ডাল, ভাত বা ছোলা জাতীয় খাবার রান্না করার আগে কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখলে রান্না দ্রুত হয়। অন্তত আধ ঘণ্টা গরম বা স্বাভাবিক জলে ভিজিয়ে রাখলে শস্য নরম হয়ে যায় এবং কম সময়েই সেদ্ধ হয়ে যায়। এতে রান্নার সময় কমে এবং গ্যাসও বাঁচে।

মাঝারি আঁচে রান্না করুন
অনেকেই মনে করেন বেশি আঁচে রান্না করলে খাবার দ্রুত তৈরি হবে। কিন্তু বাস্তবে এতে গ্যাস বেশি খরচ হয়। মাঝারি আঁচে ধীরে রান্না করলে খাবার ভালোভাবে সেদ্ধ হয় এবং অপ্রয়োজনীয় গ্যাস খরচও কমে।

প্রেশার কুকার ব্যবহার করুন
গ্যাস বাঁচানোর জন্য প্রেশার কুকার একটি দারুণ উপায়। কুকারের ভেতরে চাপ তৈরি হওয়ায় খাবার খুব দ্রুত রান্না হয়ে যায়। বিশেষ করে ডাল, ভাত বা সবজি রান্না করতে প্রেশার কুকার ব্যবহার করলে সময় ও গ্যাস-দুটোই সাশ্রয় হয়।

বার্নার পরিষ্কার রাখুন
অনেক সময় বার্নারের গর্তে ময়লা জমে গেলে গ্যাস ঠিকভাবে জ্বলে না। যদি শিখার রঙ হলুদ দেখা যায়, তাহলে বুঝতে হবে বার্নার পরিষ্কার করার প্রয়োজন রয়েছে। নিয়মিত পুরনো টুথব্রাশ, লেবু বা বেকিং সোডা দিয়ে বার্নার পরিষ্কার করলে শিখা নীল হবে এবং গ্যাসও কম খরচ হবে।

গ্যাস সাশ্রয় করা মানে শুধু টাকা বাঁচানো নয়, প্রাকৃতিক সম্পদেরও সঠিক ব্যবহার করা। দৈনন্দিন রান্নার সময় এই সহজ কৌশলগুলো মেনে চললে দেখা যাবে যে সিলিন্ডার আগে প্রায় ৩০ দিন চলত, সেটিই সহজেই ৪০ থেকে ৪৫ দিন পর্যন্ত ব্যবহার করা সম্ভব হচ্ছে।